Siden landet er dominert av et hardt klima og utviklet fiske, er Norges kjøkken hovedsakelig representert av "bonde" retter.
Nasjonalt kjøkken i Norge
Det vanligste lokale produktet er norsk laks, men i tillegg til det, lager Norge også retter fra annen fisk - rosa laks, flyndre, kveite og ørret. Så her blir "klipfix" (tørket torsk), "sursild" (sild marinert med løk) eller "fiskemelier" (tran med kaviar) høyt verdsatt.
Fra kjøttretter (vanligvis serveres bær og søte og sure sauser med kjøtt), vil reisende bli tilbudt å spise biff, schnitzel, stekt svinekjøtt, kjøttgryter med urter og som tilbehør - belgfrukter, poteter, kål, frokostblandinger.
En integrert del av norsk mat er bakevarer: for eksempel er potetknekkebrød ("lefse") og sprø brød som lavash ("knekkbred") populære her.
Populære norske retter:
- "Fiskeball" (kjøttboller med saus);
- “Hietballler” (en tallerken i form av okseballer med saus);
- Forikol (en tallerken i form av et bakt lam med stuet kål og mel saus);
- “Smalakhove” (en rett i form av et stuet lammekopp);
- “Swelle” (tradisjonelle norske pannekaker);
- "Spillingball" (kanelruller).
Hvor kan du smake på norsk mat?
Mange restauranter tilbyr sine gjester tradisjonelle norske retter som elg, vilt og lutefiskfiskdelikatesser til rimelige priser.
I Oslo kan du spise på “Kaffistova” (på denne kafeen blir besøkende spist på tørket fisk, potetboller, kjøttkoteletter, viltretter) eller “Oslo Spiseforretning” (denne restauranten vil appellere til gourmeter som vil være tilbys å nyte kyllingfrikasse, pollockbiff med løk, klipfiskfisk), i Bergen - i “Finnegaardstuene” (fra de utsøkte versjonene av klassiske norske retter bør du prøve stekt torsk med vinsaus og linsemos, varm salat med rødbeter og vilt filet med einerbærsaus).
Kokkekurs i Norge
Vil du prøve norsk mat i tradisjonelle spisesteder og selv delta i tilberedningen? Se nærmere på gastronomiske turen “Oslo Food Tours”, hvor du også får tilbud om å besøke små butikker med mat og desserter.
En tur til Norge kan times til å falle sammen med Matstreif Gastronomic Festival (Oslo, september), Polar Spectacle King Crab Festival (i oktober-desember arrangerer festivalen en smaksprøver av krabbekjøtt med krydrede og søte sauser, arrangerer kongekrabbesafari, og en barnekulinarisk skole blir også innviet) eller Gladmat Culinary Festival (Stavanger, juli).
