Belgierne la en gang klokt merke til at en vinelsker snakker med et glass, og en ølelsker snakker med en nabo. Det er øl i Belgia som har vært den nasjonale drikken i mange år. Enhver bekjentskap med landet og dens hovedstad vil definitivt ende med en smaksprøve på den merkede lambicen, hvis historie går tapt i middelalderen.
Statistikk vet alt
Vet-alt-statistikk hevder at det er belgierne som er den sunneste nasjonen i minst Europa, og forbruket av øl av høy kvalitet spiller en viktig rolle i denne forstand:
- Det er minst 130 bryggerier i landet, til tross for at Belgia arealmessig bare har 136 linjer på listen over verdensmakter.
- The Guild of Brussels Brewers ble dannet på 1200 -tallet, og på 1500 -tallet hadde det blitt det mektigste verkstedet i Flandern.
- Styret i Belgian Brewers Corporation ligger i et herskapshus på Grand Plac. Organisasjonen kalles "Golden Tree". Her kan du også besøke ølmuseet og smake på mange nasjonale varianter.
- Den legendariske Stella Artois ble først født for 600 år siden i Leuven bryggeri. Skaperne var munker, og "etternavnet" ble gitt til Stella til ære for mesteren Sebastian Artois, som ledet prosessen med opprettelsen flere århundrer senere.
Om lambic og andre godbiter
Å brygge øl i Belgia er en hederlig og respektert jobb. Den mest populære typen skummende drikke kalles Lambic. Den er laget av hvete og bygg ved spontan gjæring på tretønner.
Det er mange varianter av lambic, men belgierne anser følgende som den mest elskede:
- Faro, oppnådd med tilsetning av brent sukker til ølvorten. Skiller seg i rik farge.
- Fruktvarianter - pesk med fersken, framboise med bringebær, skrik med kirsebær og rips casi.
- Brussel champagne eller gueuze, laget ved å blande forskjellige typer lambic øl.
Fra år til år øker øl i Belgia sin popularitet. Et økende antall turister kommer til landet som drømmer om å smake på Brussels lambic.
Klosterfotavtrykk
Trappisten anses av kjennere å være kongen av belgisk øl. Denne sorten kjennetegnes ved toppgjæring, høy styrke og gjentatt gjæringsprosess etter tapping. Oppskriften på den kongelige drikken ble laget av Trappist -munker, og dens verdensomspennende popularitet sikrer høye priser og vanskeligheter med å skaffe selv hjemme - en kvalitet Trappist er alltid en mangelvare.
