Det ser ut til at øl er øl, og det er vanskelig å finne spesielle forskjeller mellom varianter og tradisjoner i forskjellige land. Men innbyggerne i Foggy Albion vil aldri gå med på en slik uttalelse, fordi øl i England er veldig forskjellig fra den skummende drikken i det absolutte flertallet av andre land.
I Storbritannia brygges ale tradisjonelt, et toppgjæret øl som krever høy temperatur. Bryggeridrikken blir deretter sendt til pubene for modning, hvor ølet når ønsket tilstand på fat. Ale, på grunn av det lave karbondioksidinnholdet, er lettere å drikke enn pilsner, og denne omstendigheten kan forvirre en nybegynner som bestemmer seg for å prøve øl i England: det føles litt andpusten.
History of English Ale
Arkeologer har bevis på at det ble brygget øl på De britiske øyer like før den nye æra. I middelalderen oppsto bryggerlaugene, og på 1700 -tallet begynte det å brygges flere varianter, fremdeles kjent over hele verden:
- Porter er en mørk drikke med en særpreget maltaroma og vinsmak som tydelig skiller både sødme og bitterhet. Styrken til den engelske klassiske portøren er ikke mer enn 5%. Denne øltypen i England var beregnet på folk som gjorde hardt fysisk arbeid, på grunn av den høye energiverdien.
- Ved produksjon av stout brukes stekt byggmalt. Dark ale -sorten ble opprinnelig brygget i Irland. Den tøffe har en uttalt brent smak og toner av kald kaffe.
- Indian Pale Ale, eller I. P. A, er en toppgæret lager i England som får en bronsefarge ved hjelp av en spesiell malt. Modnes oftere i flasker. En stor mengde humle som konserveringsmiddel lot ølet tåle den lange reisen til utenlandske kolonier.
Hver type engelsk øl regnes som en nasjonal skatt i riket.
Helt av det britiske eposet
Bitter øl, eller bitter ale, kalles med rette hovedpersonen i mange verk av britisk litteratur. Poeter nevner ofte bitter, som heltene i middelalderske ballader drakk. Bitter er ganske moderat bitter, humle gir smak til smaken, og den forfriskende smaken og fargepaletten gjør bitter ale til en av de mest populære ølene i England.
