Den dominikanske republikk ligger øst på øya Haiti og på flere nærliggende øyer, med kysten skylt av Det karibiske hav. Klimaet her er tropisk, maritimt, men temperaturen på fjellet om vinteren kan falle under null.
Den dominikanske republikk er et paradis for dykkere, de lokale undersjøiske grottene med stalaktitter er fantastiske. De som ikke er interessert i dykking kan se severdighetene på land, det er mange av dem i Den dominikanske republikk - Columbus fyrtårn, Armando -Bermudez reservat, fosser i nærheten av byen Jarabacoa … Og når de er sultne, kan turister nyte det eksotiske nasjonale kjøkkenet i dette fantastiske landet. Så hva bør en reisende prøve i Den dominikanske republikk?
Mat i Den dominikanske republikk
Det nasjonale kjøkkenet i Den dominikanske republikk kan sammenlignes med en fargerik og lys mosaikk: den inneholder oppskrifter på afrikanske, spanske og karibiske retter. Men dette kjøkkenet vil ikke bare appellere til eksotiske elskere, det vil også bli verdsatt av de som bare elsker solid og velsmakende mat.
Bananer legges til nesten hver rett her, mer presist, deres spesifikke variasjon - platantrær (små faste grønne bananer). I det dominikanske kjøkkenet er det mange kjøttretter, men desserten erstattes ofte med ferske modne tropiske frukter. Dominikanere er veldig glad i ferskpresset fruktjuice, de blander cocktailer fra dem. Chinolajuice smaker spesielt uvanlig. Lokalbefolkningen liker også å drikke kaffe med mye sukker. En annen lidenskap av dem er Malta Morena. Denne drikken er alkoholfri, selv om den inneholder humle. Lokalbefolkningen blander noen ganger "Malta Morena" med kondensert melk, selv om den allerede er veldig søt.
Den viktigste alkoholholdige drikken i Den dominikanske republikk er rom. Femten varianter av denne drikken produseres her. Rombaserte cocktailer som Cuba Libre eller Daiquiri er veldig populære. Lokalbefolkningen foretrekker ofte cocktailer som inneholder is, noe som ikke er overraskende i et så varmt og fuktig klima. Godt øl produseres også i landet, men i mindre mengder enn rom.
Når du liker dominikansk mat, må du huske å følge noen enkle regler: bare drikke kokt eller flaskevann, vask frukt og grønnsaker før du spiser. Og så vil oppholdet i Den dominikanske republikk bli fylt med bare fantastiske, lyse, lyse inntrykk.
Topp 10 dominikanske retter
Mangu
Mangu
Lokalbefolkningen er veldig glad i manga. Det er ganske vanskelig å gi en kort beskrivelse av denne retten. Mangu kan enten være hovedrett eller tilbehør. Det er flere mangaoppskrifter. Det kan bare være revet banan og løk, men ofte blir kjøtt, plantain og en lokal urt kalt kassava tilsatt manga. Til frokost spiser dominikanere manga med ost, kyllingegg og bacon. Denne retten, takket være variasjonen i dens variasjoner, vil bli verdsatt av både vegetarianere og kjøttspisere.
Bandera
Bandera
I oversettelse betyr dette navnet "flagg", fordi retten er tricolor, som statens flagg i Den dominikanske republikk. Bandera ingredienser er bønner, ris og kjøtt. Som mange andre dominikanske retter, serveres bandera med stekte bananbiter.
Chimichurri
Chimichurri
En av de mest populære rettene i landet. Hamburger med kjøtt og kål, alt helt over med en spesiell søt saus som gir retten en uvanlig, men veldig hyggelig smak. Chimichurri kan kjøpes på hvilken som helst dominikansk gatebod. Denne retten vil perfekt fylle opp styrken din mens du går rundt i Santo Domingo eller andre byer i Den dominikanske republikk.
Sancocho
Sancocho
En krysning mellom en stuing og en suppe. Krydret rett. Den består av stuede grønnsaker og ris, samt fem til syv forskjellige typer kjøtt, som kan omfatte:
- storfekjøtt;
- rack med svinekjøtt;
- Kylling;
- skinke;
- pølser.
Denne retten tar lang tid å tilberede, så den tilberedes vanligvis bare på helligdager. I gamle dager ble det tilberedt på kull, omrørt med en trespade i en stor kjele. Forberedelsen varte i flere timer, forskjellige krydder ble gradvis tilsatt sankocho … I dag har prosessen akselerert og noe forenklet. Men likevel, etter å ha bestilt en sanocho på en kafé eller restaurant, vær forberedt på at du må vente lenge.
Chivo a la diabla
Chivo a la diabla
Stekt geitekjøtt i vin. Retten inneholder også ris, løk, hvitløk. Alt dette er smaksatt med krydder som blander seg perfekt med resten av ingrediensene i retten uten å forstyrre smaken på hovedproduktene. Dominikanske kokker vet hvordan de perfekt kan beregne mengden krydder. I likhet med den forrige retten tilberedes chivo a la diabla bare på helligdager (dette er en nyttårs godbit), men for turister er dominikanerne alltid klare til å gjøre et unntak.
Pastelon de Platanos
Pastelon de Platanos
Banankake. Hvis du umiddelbart bestemte at det var søtt, tok du veldig feil. Dette er ikke en dessert i det hele tatt, men en kjøttdeigpai. Bananer i det nasjonale dominikanske kjøkkenet er analoge med potetene våre.
Abichuelas gisadas
Abichuelas gisadas
Bønnemos suppe. Denne rimelige og veldig tilfredsstillende retten ble en gang oppfunnet av de fattige, men forelsket seg deretter i representanter for alle samfunnslag. I dag er abichuelas gisadas en av favorittrettene til dominikanerne.
Asopao
Asopao
Tykk, veldig tilfredsstillende suppe. Denne retten inneholder grønnsaker, ris og kylling. Noen ganger tilberedes asopao med sjømat. Suppen passer godt til appelsinsaus og stekte bananer.
Mofongo
Mofongo
Retten ligner manga, men har en rekke forskjeller. Mofongo er stekte bananer moset med hvitløk, olivenolje, salt, pepper og svinekjøtt. Spesielt for vegetarianere: du trenger ikke legge til svinekjøtt, det vil fortsatt være veldig velsmakende. For kjøttspisere: Mofongos kan fylles med reker, biff, kylling eller annen kjøtt. Denne retten passer også godt til kjøtt eller fiskebuljong.
Abichuelas con dulce
Abichuelas con dulce
En søt bønnefat som høres ganske eksotisk ut i seg selv. En av få dessertretter i det dominikanske kjøkkenet. I tillegg til kokte bønner til en kremaktig tilstand, inneholder denne desserten søte poteter, kokosmelk og sukker. Ingredienser kan inkludere vanilje, kanel, tørket frukt og nøtter.
