Etter å ha flyget fra Zürich, skjønte jeg raskt at jeg var hjemme. Den russiske tjenesten slår ikke i øyenbrynet, men i øyet. En streng kvinne så på meg fra passkontrollvinduet. Fra hennes vurderende blikk virket det som om jeg hadde begått alle de syv dødssyndene rett foran øynene hennes, og en urimelig skyldfølelse begynte å krype inn. Men så holdt hun fram det "neste", og jeg forlot hastig "åstedet". Slik fungerer tjenesten på russisk, og dessverre klarte vi å venne oss til det.
Bare tre timer flyr, og du befinner deg i en annen dimensjon. En kald bølge av likegyldighet strømmer over deg. Dette er en form for innenlandsk gjestfrihet forkledd som en isbøtteutfordring. Det ser ut til at skikker ikke er et sted for vitser. Men alt begynner bare med henne. Du vil støte på en "spesiell" holdning hvis du ved et uhell løper inn i en av butikkene for å få juice. Du vil være utrolig heldig hvis kassereren er i godt humør i dag. For resten skal man ikke stole på vennlighet, det viktigste er at de ikke jukser.
Europa er annerledes. I Sveits smiler folk til deg når som helst og hvor som helst - på gaten, i en butikk og til og med på veien. Det ser ut til at du alltid har bodd et sted rundt hjørnet og har kjent disse menneskene hele livet. Vårt folk er uvant med å gå tapt fra slik vennlighet.
"Når eleven er klar, dukker læreren opp" - sier taoistene
Mange år har gått siden jeg ble uteksaminert fra det filologiske fakultetet ved Universitetet i St. Petersburg. Kunnskap om to fremmedspråk (engelsk og tysk) og et diplom ga meg muligheten til å prøve meg som både oversetter og guide. Jeg var frivillig på Goodwill Games i byen vår, jeg prøvde å gi privatundervisning, jeg var sekretær i et kjemisk selskap. Generelt var det mange forsøk, og hvert enkelt endte i min skuffelse. Nei, ikke min, ikke lenge, håpløs … Og igjen - på jakt etter stedet hans.
Jeg husker følelsene mine da jeg mottok mitt første pass. Glede deg! Her er det - frihet! Jeg kan være i Europa, jeg kan se California, jeg er en REISENDE person! Passet ble erstattet av det andre, jeg mer og mer merket på kartet i notatboken landene jeg besøkte, jeg sammenlignet hoteller og service. Jeg begynte å se verden. Og så ble forståelsen født - gjestfrihet! Dette er ikke bare et komplimentord som vi gir folk velkommen. For meg har dette ordet blitt fremtiden! Jeg vil jobbe på et hotell - mennesker (de er på et profesjonelt språk - gjester), bruk av mine to språk, elegant og stil, og ubegrensede vekstmuligheter. Jeg søkte på alle de beste hotellene i byen vår.
Jeg trodde det ville bli en fortryllende blits i livet mitt … Jeg begynte å jobbe i reservasjonsavdelingen. Lønnen var selvfølgelig liten, men det var håp … Med et ord gikk det et år på reservasjonsavdelingen, deretter to til i mottaksavdelingen. Jeg ventet uselvisk på måten jeg skulle få, fordi jeg kan så mye. Virkeligheten viste seg å være mer komplisert - ja, jeg ble en del av et mektig imperium, men en del av et så lite, men jeg ønsket å vokse. Og så dukket spørsmålene opp "hvorfor går karrieren min så sakte?", "Hvor er utsiktene?", "Og når er det min tur?" Og det viktigste er "hva du skal gjøre?"
Filologens rosa briller måtte byttes ut med analytikerens linser. Hvem har ansvaret for hoteller og restauranter? Hvordan lyktes disse menneskene? Hva ga dem muligheten til å gå til et kvalitativt nytt trinn i karrierestigen? Jeg spurte, snakket og leste. Og her er det jeg lærte. Slik utdanning gis på spesialuniversiteter, som kalles hotelllederskoler. Det er vitnemålene til disse skolene som er et springbrett til et annet nivå. Jeg tok en beslutning - jeg skal gå for å studere. Jeg var 25 år gammel, jeg hadde styrke og lyst. Det gjensto å finne ut hvor man skulle studere.
Kunden har alltid rett
Gjestfrihetskulturen har vært innebygd i den genetiske koden i århundrer, og for aerobatikk trenger du hånden til en mester som ikke bare kjenner spørsmålet i teorien, men også kan løse det i praksis. Det ville være logisk å vende seg til erfaringer fra fagfolk.
Hvilket land har lykkes mer i denne saken enn resten? USA med sin amerikanske drøm? Kanskje, men nei! Storbritannia? Det er allerede varmere! Likevel regnes Sveits for å være mester i service i verden. Det særegen ved den sveitsiske tjenesten er ikke at de finner en individuell tilnærming til alle, men at alle er like i møte med vennlighet og velvilje. Vi er like likegyldige for alle. Det høye servicenivået kan bare tildeles gjester på fasjonable hoteller og luksusrestauranter.
Hvorfor er servicesektoren i Sveits så bra?
Kvalitetstjeneste spredte seg over hele landet med frisk fjelluft fra Alpene, der de første sanatoriene, skianleggene og spahotellene ble bygget. Sveits er et land som har gjort servicesektoren til den mest lønnsomme i landet og har etablert seg som en spesialist på dette feltet.
Døm selv, de snakker fire språk, høy levestandard, den mest stabile valutaen og et banksystem, et av de lykkeligste og mest komfortable landene i verden for innbyggere i pensjonsalder. Det er også en stat som har klart å unngå internasjonale konflikter i fem århundrer. Et gunstigere geografisk, sosialt og politisk klima for å bli best i gjestfrihets- og servicesektoren er vanskelig å finne.
Ifølge Swissinfo jobber nesten halvparten av landets aktive befolkning i servicesektoren. Samtidig er det ifølge sveitseren ikke nok å ta til seg gjestfrihetens talent med morsmelk og fjellbris. De elsker presisjon og perfeksjonisme. Derfor får alle arbeidstakere som er ansatt i dette området utdanning på de beste handelshøyskolene i landet, som igjen ikke har sin like i verden. Confederation Hospitality Schools utdanner høyt kvalifisert lederpersonell som kan jobbe hvor som helst i verden, samt starte en virksomhet fra bunnen av.
Etter å ha valgt et land, måtte jeg velge et universitet
Plasseringen av universitetet - den tysktalende kantonen - viste seg å være viktig for meg. Fordi utdanning ved et slikt universitet foregår på engelsk, men jeg ønsket å befinne meg i miljøet på det tyske språket, som allerede var litt glemt på den tiden. En slik institusjon har blitt IMI - et universitet som utdanner ledere av hoteller, reiseselskaper og restauranter, og ligger i Lucerne.
Jeg valgte programmet - et diplom fra den andre høyere utdanningen i ledelse i hotellbransjen. Dette er et kurs som varer ett til et og et halvt år. De første seks månedene eller et år er under opplæring, ytterligere 6 måneder - en betalt praksisplass. Et slikt program og diplom er akkurat det som kreves for en lederstilling i gjestfrihetsbransjen.
Kurset var ikke billig - omtrent 25 000 sveitsiske franc, men disse pengene inkluderte overnatting og tre måltider om dagen, forsikring og uniformer, og bruk av alle tilleggstjenester på skolen - Internett, biblioteket, treningsstudioet. Imidlertid trodde jeg at investeringen ville lønne seg raskt. Så under gunstige omstendigheter måtte jeg returnere investeringen om et par år.
Så det er alt. Alle valg er gjort, det var på tide lage dokumenter … Men siden landet mitt ikke tilhører landene i EU, viste alt seg å være mye mer komplisert enn jeg forestilte meg. Men, som de sier, ingenting er umulig, og hvis du virkelig vil ha noe, kan du oppnå det.
Det første jeg vil si er at karakterer fra universitetet er veldig viktige, så alt henger sammen, og hvis du bestemmer deg for å studere i et annet land, betyr det ikke at du slett ikke trenger å jobbe i ditt. Takk og lov, min GPA var høy og IMI likte mitt gode vitnemål.
Viktigheten av å kunne engelsk er også verdt å nevne. Hvis du kommer for å studere ved et universitet, antas det at du allerede snakker engelsk godt nok til at ingen vil lære deg språket. Derfor, hvis du er blant de obligatoriske tingene - forberedelse på engelsk, eller enda bedre, bestått den verdenskjente eksamen - IELTS eller TOEFL. Jeg råder deg til ikke å kaste bort tid og begynne å forberede deg, for eksempel med en privatlærer eller i et engelsktalende land.
Kunnskap om et annet fremmedspråk er veldig velkommen, men ikke nødvendig, for på universitetet vil du bli lært det. Hos oss kan du for eksempel velge fransk eller tysk å studere. Men på slutten av kurset, før praksisplassen, bør du allerede snakke det godt - dette er den eneste måten å få en god jobb med høy lønn. Hoteller ser etter profesjonelle praktikanter. Det er dem de blir vant til, og det er de som deretter tilbys fast arbeid.
Hvis du er fast bestemt på å studere i utlandet, kan du prøve å finne et utdanningsbyrå som kan hjelpe deg med dokumentene. Du kan prøve å gjøre alt selv, men det blir mye vanskeligere. For det første hjalp byrået meg først med å bestemme landet og universitetet. Uten deres hjelp ville jeg ha forstått hundrevis av forslag i lang tid. For det andre fikk jeg alle lister over dokumenter som måtte utarbeides. For det tredje var det spesialistene fra byrået som løste alle problemene knyttet til visumet. Selskapet belaster deg ikke penger for sine tjenester, og du trenger ikke å bekymre deg for mange ting, og du kan være mye mer trygg på alt. I mitt tilfelle var det St. Petersburg -firmaet AcademConsult, som driver med utdanning i utlandet.
Fra dokumentene for universitetet trengte jeg et vitnemål, et CV på engelsk, et motivasjonsbrev og en engelsk test. For visum måtte jeg utarbeide et nytt motivasjonsbrev, et sertifikat fra arbeidsstedet, svare på spørreskjemaet, sende inn fotografier og et pass. I henhold til reglene for å søke om visum, var det også nødvendig å betale for undervisning på forhånd. Resten ble gjort av byrået og universitetet (de hadde flere dokumenter som bekreftet at jeg var påmeldt programmet, at overnatting var bestilt, at kurset var betalt). Et studentvisum utstedes fra 1 til 3 måneder. Så mitt råd er å begynne å jobbe med dette med så mye tid som mulig. Når alt er klart og dokumentene er sendt til kantonal immigrasjonskontor i Sveits for gjennomgang, begynner en lang og kjedelig ventetid. Det er nysgjerrig å vite at ambassaden i ethvert land har rett til å nekte å åpne visum uten å oppgi noen grunn. Så prøv å beholde alle dokumentene dine i perfekt stand og uten grunn til gnaging og mistanke. I mitt tilfelle måtte jeg vente omtrent en måned.
Nå om å studere
Kurset starter vanligvis enten i august eller januar. Treningen er veldig intensiv - det var veldig lite tid til å ha det gøy. Men på den annen side strekker ikke kurset seg over 2 år, som i USA. 5-10 måneder ved universitetet + 6 måneders praksis igjen - og du er en sertifisert spesialist, for hvem nesten hele verden er åpen.
På kurset hadde vi studenter fra mange land, noe som nå hjelper meg i arbeidet mitt - jeg holder tross alt kontakten med mange av dem. Det lærte meg også å forstå og sette pris på alt som gjør oss så forskjellige. Generelt tror jeg at jeg har beriket meg selv som person nettopp på grunn av denne blandingen av kulturer og nasjonaliteter. IMI ble undervist av mennesker som hadde praktisk erfaring i forskjellige kjede- og boutiquehoteller, Michelin -restauranter. Noen ganger kom representanter for forskjellige selskaper med foredrag.
Praksis og sysselsetting
Jeg hadde praksisplass på et av de beste hotellene i verden - Baur au Lac, som ligger i Zürich, hvor stjerner og politikere kommer fra hele verden. En så utmerket praksisplass og gode referanser tillot meg, etter å ha mottatt vitnemålet mitt, å signere en kontrakt med et av de 5-stjerners hotellene i Disneyland i USA. Etter å ha jobbet der som etårig visepresident i resepsjonen, signerte jeg en kontrakt med Plaza Hotel i New York og flyttet til byen. Slik ble drømmen min oppfylt - jeg var en del av en flott verden, jobbet på et av de beste hotellene i Amerika, fikk høy lønn og likte mitt nye liv. Jeg vet ikke hvordan det vil gå videre. Jeg går allerede fremover igjen - jeg er nå sjef for et cateringfirma i NY. Jeg er glad og har glemt alle problemene jeg måtte møte og som en gang virket uløselige for meg.
Anna Iosifova, uteksaminert fra Postgraduate Diploma in Hospitality, Institute of Tourism IM, Sveits, bor i USA
