Beskrivelse av attraksjonen
Menneskeheten har lenge lært å bruke strømmen av rennende vann. De første vannmøllene dukket opp i Roma på 2. århundre f. Kr., og i middelalderen spredte de seg vidt i Europa. Det roterende vannhjulet ble ikke bare brukt til sliping av korn, men også til produksjon av papir, i klutbransjen, i smia, i bryggeriet, til sliping av verktøy, garving av skinn, og dette er ikke en komplett liste.
En av disse fabrikkene har overlevd i den gamle byen Winchester sør i Storbritannia. Denne fabrikken ble først nevnt i Book of the Last Judgment i 1086. Det ble gjenoppbygd i 1744 og fungerte til begynnelsen av 1900 -tallet. Det ble brukt som vaskeri til 1928, og deretter ble det kjøpt ut av en gruppe entusiaster. Bruket ble overtatt av National Trust. Trust leide det, og frem til 2004 huset det et ungdomsherberge. I 2004 ble en lang restaurering fullført og møllen begynte å male korn igjen.
Det er nå en populær turistattraksjon. Bruket er åpent i sommermånedene, men ikke hver dag, så det er bedre å sjekke datoen for turen på forhånd. Du kan komme hit med hele familien og se hvordan den brusende vannstrømmen svinger tunge hjul. Ved inngangen blir du møtt av en gammel bakersykkel - med en kurv full av ferske bakverk og en annonse for møllen. Det er plakater med diagrammer på veggene, en mock-up av en vannmølle står i nærheten, men hvis noe ikke er klart for deg, vil de frivillige som jobber på møllen fortelle deg hvordan mel lages, hvordan brød bakes og vil svar på alle spørsmålene dine. Det vil være interessant for barn å i praksis løse gåter om sekker med mel og vekter.
Melet fra denne kvernen brukes til å bake brød, rundstykker, etc. på kafeer som eies av National Trust.
