Det vennlige, solrike og demokratiske Bulgaria er et av de nærmeste og "mestrede" europeiske landene av russere. Og dette er ikke overraskende - når du planlegger en ferie i dette landet, er det slett ikke nødvendig å fylle opp parlørbøker, flybilletter og turer til Bulgaria med hyggelige priser, og visumsentre er effektive. Og selvfølgelig trenger ikke turister å studere guidebøker hardt - mange av dagens reisende husker navnene på lokale feriesteder og retter fra barndommen eller hørte dem fra foreldrene som besøkte Golden Sands eller Sunny Beach tilbake i sovjettiden.
Imidlertid har denne "kulinariske" bevisstheten også sine ulemper. For eksempel tror mange turister oppriktig at det i Bulgaria bare er verdt å bestille kaldt suppetarator, legendarisk Shopska -salat og grillet kebabche. Faktisk er det gastronomiske mangfoldet i dette landet mye mer omfattende. For å sette pris på det, tilbyr vi TOP-5 med uvanlige, smakfulle og originale bulgarske retter som du absolutt bør smake.
Tradisjonell frokost
Når de skal kjøpe familieturer til Bulgaria, er mange bekymret for hva de skal mate de yngste reisende her. Og helt forgjeves! Pasta med aromatisk jordbær- eller bringebærsyltetøy, rosenbladssyltetøy eller lavendelhonning er en daglig bulgarsk frokost som vil tilfredsstille selv de mest krevende små gourmeter. Et annet tradisjonelt alternativ er den varme Princess -smørbrød med kjøttdeig, hard ost, fetaost, tomater og urter. Brødbiter med et tykt lag av dette kjøttdeigen er bakt i steinovner og vil være et flott alternativ til de vanlige "kontinentale" frokostene på hotell.
Krydret supper
For eksempel mer - denne krydrede, rike og utrolig velsmakende suppen sammenlignes av mange med … varmt gelékjøtt. Og de har rett - tradisjonelt lager bulgarske husmødre mer av svinekjøtt, krydder buljongen med alle slags krydder og røtter. Den vil bli spesielt godt likt av de som planlegger en vinterferie i Bulgaria, denne retten varmer perfekt, gjenoppretter styrken og til og med kurerer. Og våghalsene bør lete etter shkembe chorba i lokale tavernaer (forresten, de kalles "mehana" på bulgarsk). Shkembe er oversatt fra bulgarsk som tripe - suppe er tilberedt av mage fra storfekjøtt, svinekjøtt eller lam og generøst krydret med hvitløk, varm chili og andre krydder. Ved å bestille det sammen med et glass konjakk, vil enhver turist umiddelbart beordre respekt fra elskerinnen til mehanaen og lokale gourmeter.
Banitsy
Hemmeligheten til disse tradisjonelle bondepaiene er i deres variasjon, banitsas kan være vridd og flassende, søte og salte, en daglig frokost eller en festlig dessert. Du kan trygt bestille banitsa i hver ny by og mekaniker - smaken deres vil aldri gjentas, og oppskriftene blir videreformidlet fra generasjon til generasjon i strengt tillit. Obligatorisk for smaksprøver er banitsa med gresskar (eller gresskar), kjøtt, fetaost og tomater.
Boza
I dag er Bulgaria det eneste europeiske landet der denne tykke og meget velsmakende forfriskende drikken produseres, og turer til Bulgaria er praktisk talt den eneste muligheten til å smake på dem. Boza er en lett gelé, gjæret produkt av hvete, hirse eller maismel, den er veldig næringsrik, rik på mineraler og karbohydrater.
Creme brulee
De som først dro på ferie til Bulgaria, bør være spesielt oppmerksom på siden med desserter på lokale restauranter. Blant forskjellige bakverk, sorbeter og fruktsalater er det absolutt en crème brulee. Det er en spesiell holdning til ham - creme brulee tilberedes bare av erfarne kokker fra hjemmelaget krem og egg, bakt i tradisjonelle mønstrede keramiske former, og serveres oftest med bakt epler, kanel og mynte.
