Det er allment akseptert at engelsk mat er monotont og konservativt. Mange tenker umiddelbart på den tradisjonelle frokosten med havregryn. Britiske retter gleder imidlertid gourmeter ikke bare med havregryn. Hver region i landet har et sett med sine egne deilige retter. Beboerne følger etablerte tradisjoner som er knyttet til mat. De spiser frokost ca kl. 8, lunsj kl. 14, kl. 17 - en lett lunsj, kl. 19 blir de spist til en solid middag. I mange år ble engelsk mat ansett som lite attraktivt sammenlignet med kjøkken fra andre nasjoner i verden. Til tross for dette har oppskrifter på deilige puddinger og saftige biffer spredt seg over hele verden. Imidlertid er oppskrifter i Storbritannia enkle. Britene kvier seg for å ta imot utenlandske retter. Men deres nasjonale mat har en stor fordel: tradisjonell mat tilberedes av riktig utvalgte og naturlige ingredienser. I matlagingsprosessen brukes metoder som hjelper til med å bevare de gunstige egenskapene til produktene. I mange år holdt befolkningen i landet et puritansk syn på krydder. Duften av krydder ble oppfattet med fiendtlige strømmer. Derfor er engelske retter blottet for krydrede sauser.
Tradisjonelle retter
Hvis du skal til England, må du prøve fritert fisk og chips, gjeterpai, roastbiff eller oksehalsesuppe der. Cumberland -pølser, pølser med potetmos og gryte med nyre fra kalv er veldig populære blant lokalbefolkningen. I dag er mange engelskmenn avhengige av hurtigmat, som kom til dem fra USA. Hvert område har sin egen uvanlige mat. I Wales serveres lam med mynte saus på bordet på helligdager, i England spiser de biffer, og i Skottland spiser de havregryn med krydder og kjøtt. Interessante retter er skotske egg, Lancashire -lapskaus, smultpudding, Yorkshire -pudding. Moderne matlaging foreskriver mange retter som skal serveres med sauser. Rent engelske sauser er mynte, brød, eple og pepperrot saus. En fantastisk rødbærsaus er laget med lam og hare. Av ostene fortjener Wensleydale og Stilton oppmerksomhet.
Desserter og drikke
Storbritannias søte mat regnes som den ultimate kulinariske gleden. Britene presenterte verden for oppskrifter på karamellpudding, eplepai, cornish pesti (butterdeigpai), rosinpudding, etc. Te regnes som en favorittdrink blant innbyggerne i landet. De har en ærbødig holdning til engelsk te. Blant alkoholholdige drikker foretrekker de skotsk whisky, Guinness -øl, ale, gin, irsk kremlikør.