Når du reiser på ferie til et middelhavsland, må du huske at den reisende lever ikke bare ved strendene alene. I Kroatia er det for eksempel et fascinerende område med vin og gastronomisk turisme, hvor deltakerne blir kjent med teknologien for dyrking av druer. For de som drømte om å prøve kroatiske viner og de beste rettene i kjøkkenet, gir slike turer betydelig optimisme, styrke og godt humør.
Fra det gamle Roma
Innbyggerne i Kroatia har alltid vært kjent som dyktige vinprodusenter. Selv i antikkens Roma var de lokale landene okkupert av plantasjer av druer, hvorfra hvite og røde viner ble tilberedt. Ulike regioner i Kroatia spesialiserer seg på spesielle viner og merker. De mest kjente blant dem inntar en verdig plass på verdensliste over de beste.
Dalmatia er kjent for sine røde druer. Her lager de tradisjonelle "Merlot" og "Cabernet Sauvignon" og spesielle kroatiske - "Dingach", "Opolo" og "Teran". Kroatiske rødviner kjennetegnes ved en spesiell aroma, der notater av krydder og solbær, kirsebær og granateple alltid blir gjettet. Deres rike, intense farge kan inspirere både poet og kunstner.
I Istria er det mer oppmerksomhet mot hvite viner. Det lokale klimaet favoriserer delikate frukter, som gir viner som ringer, krystall, med en edel syrlighet, forfriskende på den varmeste ettermiddagen.
Håndverkere av ypperste klasse
De beste vinprodusentene i Kroatia er berømte over hele landet, og ekte kjennere kommer til sine vingårder med bare ett formål - å møte de fremragende herrene og smake på viner fra Kroatia, som utgjør gullreserven til de lokale kjellerne:
- Frano Milos -fabrikken produserer tusenvis av liter av de mest verdifulle viner, hvorav den mest unike er Stagnum. Lokale restauranteiere står i kø for Frano for å nyte en edel drink med fuglkirsebær og fiolette aromaer og en lang bjørnebærsmak.
- Vingård Mike Grzic er kjent for "Chardonnay", anerkjent som den beste i konkurransen mellom to hundre lignende. Eieren overvåker selv teknologien i prosessen og prøver å holde tritt med tiden, og kjøpe de siste teknologiske innovasjonene for sin produksjon. På samme tid blir de gamle tradisjonene og skikkene for vinproduksjon i Kroatia observert på hellig måte og kommer lett overens med alle nyvinninger, takket være innsatsen fra maestro Grzic.
