Innbyggere i de sørlige regionene i Russland har vært ganske vellykket engasjert i vinproduksjon i mer enn ett århundre. I de nedre delene av Don, Dagestan og Astrakhan har druer blitt dyrket i tusenvis av år. Produksjonen av vin i Russland tok industriell skala under regjeringstiden til Peter I, som beordret nedlegging av vingårder i Azov-regionen etter at den ble tatt til fange i den russisk-tyrkiske krigen.
Historie og fakta
På slutten av 1800-tallet produserte det russiske imperiet en tilstrekkelig mengde vin på områdene til vinregionene Don, Kaukasus og Astrakhan-Ural.
Med opprettelsen av Sovjetunionen oppstod kollektiv vindyrking og sosialistiske gårder på disse områdene, og vingårder ble åpnet. Seieren til vinprodusentene i RSFSR var utviklingen av musserende vin, som fikk navnet "Soviet Champagne". Den begynte å bli produsert på 30-tallet av forrige århundre ved det berømte Abrau-Dyurso-anlegget i Krasnodar-territoriet.
Sovjetunionens sammenbrudd førte til en betydelig reduksjon i både området under vingårder og volumet av viner produsert i Russland. I flere år har antallet hektar vinmarker blitt halvert, og russiske vingårder begynte å bruke 70% importerte råvarer til fremstilling av produktene sine.
Regioner og bedrifter
Den største regionen hvor druer dyrkes og viner produseres i Russland er Krasnodar -territoriet. Klimaet i regionen og landbrukstradisjoner gjør det mulig å skaffe frukt på et område som tilsvarer 60% av alle vingårder i landet. Blant hovedområdene for vinproduksjon i regionen er Taman, Azov og Nord-Kaukasisk, og de viktigste produksjonskapasitetene for vinproduksjon er konsentrert i selskapene "Abrau-Dyurso", "Kavkaz", "Kuban-vin" og "Fanagoria".
I tillegg til Krasnodar -territoriet dyrkes druer i Russland:
- I Stavropol -regionen, der en sjuendedel av det totale volumet av frukt i landet høstes. De største vinproduserende foretakene i Stavropol er fabrikkene "Stavropolsky", "Mashuk", "Levokumskoye".
- I Dagestan, hvor opptil 100 tusen tonn druer høstes årlig. Blant de kjente foretakene i regionen er Derbent musserende vinfabrikk.
- I Rostov -regionen, der dyrking av druer er fulle av spesielle vanskeligheter. Det lokale klimaet tvinger plantasjearbeidere til å drive risikofylt vindyrking, men russiske viner produsert på destilleriet Tsimlyanskie Vina eller Rostov musserende vinfabrikk blir hyppige gjester på et festlig bord.
