Tysk mat er et ganske variert og originalt kjøkken (menysamlingen varierer avhengig av land).
Tysklands nasjonale kjøkken
I Tyskland elsker de kjøtt, spesielt svinekjøtt, hvorfra tyske pølser og pølser tilberedes. Men hvis du ønsker det, kan du prøve ganske uvanlige kjøttretter i form av "Hackepeter" (en rett laget av rått kjøttdeig med tilsetning av egg, krydder, salt og pepper). Tyskerne spiser grønnsaker i ganske store mengder, spesielt kål, poteter, gulrøtter, samt belgfrukter (bønner, linser, erter). Turister anbefales å prøve “Leipziger Allerlei” (grønnsaksgryte). Egg er en annen populær ingrediens for tilberedning av tyske retter, så du bør bestille en omelett med urter og poteter eller fylte egg i matbutikker.
Det er verdt å merke seg at Franconia lokker turister med Nürnbergpølser, Köln - med mandelkaker, Hamburg - med røkt fisk, ålesuppe, stekt havtunge, Bayern - med stekt svinekjøtt og pølser med søt sennep, Erfurt - med stekt kjøtt i en øl -basert saus.
Populære tyske retter:
- Weisswurst (svinepølser servert med forskjellige sauser);
- “Sauerbraten” (biff marinert med eddik og vin, stekt med epler, grønnsaker, ingefær og rødbetsirup);
- “Schnitzel” (kotelett);
- “Schnauzen-und-potenti” (surkål og saltet svinekjøttgryte);
- "Zwibelkuchen" (løkpai).
Hvor kan du smake på det nasjonale kjøkkenet?
Hvis du er ute etter en rask matbit i form av stekte pølser eller kokte svinekjøttpølser, vær oppmerksom på "Imbuss" -skiltet. Og hvis du vil stille sulten grundig, kan du i Berlin gå til restauranten "Gerichtslaube" (her bør du nyte syltet svinekjøtt, stekt røkt svinekjøtt, hjemmelaget Berlin -kotelett; i gjennomsnitt vil en varm rett i denne institusjonen koster 10-17 euro), i Köln - i “Fruh Brauhaus” (i tillegg til pølser, svineknoke og schnitzel bestilles øl her, som helles til besøkende lukker glasset med et spesielt stativ), i Düsseldorf - i “Zum Schlussel”(menyen består av fra rustikk tysk mat til mer sofistikert mat: prøv blodpudding, tyske supper, grillet fisk).
Kokkekurs i Tyskland
På kulinariske kurs i Dresden, de som ønsker å lære å lage forskjellige søte paier - med kirsebær, epler, ostemasse, eggekrem og i Hamburg - kokt fisk i en krydret tykk saus, samt ål i forskjellige varianter (for eksempel, stekt eller kokt ål, som danner grunnlagssuppe).
Hvis du er en foodie, kan du ta en tur til Tyskland med Gourmet Food Festival (Köln, februar-mars) og Berlin Food and Wine Festival i slutten av februar (gjestene er glade for smaksprøver, workshops og matshow) …
