Kjøkkenet i Romania er et særegent og variert kjøkken som har utviklet seg under påvirkning av de gastronomiske tradisjonene til de ugriske og slaviske folkene.
Nasjonalt kjøkken i Romania
I Romania blir mamalyga ofte tilberedt - kraftig kokt maisgrøt, som er stekt, supplert med forskjellige tilsetningsstoffer, laget av den til lette snacks og puddinger. Stoltheten ved det rumenske kjøkkenet er sure chorba-gryteretter, som er kjøtt, grønnsaker, med egg-rømme og meldressing, og som også syrnes med saltlake, kvass eller kefir. En viktig rolle i landet er grønnsaksretter - kålruller innpakket i druer eller kålblader (sarmale); mosede bønner; tomater, som begynner med ost, ris og kjøtt. Kjøtt i landet brukes i alle former, så det er verdt å prøve lever shish kebab (frigerui), giblet lapskaus (tokitura), koteletter stekt over kull med sennep (mititei).
Populære rumenske retter:
- “Chorbya da vacuca tsaranyaska” (chorba med grønnsaker, som tilberedes i storfekjøtt)
- “Chulama” (en rett laget av grønnsaker, sopp, kjøtt og mel);
- “Tokana” (kjøtt stuet med løk, supplert med tomatsaus);
- Stufat (stekekjøtt med løkdressing);
- “Bruy” (ostepai).
Hvor kan du smake på det nasjonale kjøkkenet?
I menyen til rumenske restauranter er det ikke problematisk å finne tradisjonelle retter som kjennetegnes ved smak og kaloriinnhold. Når det gjelder underholdningsprogrammet, gleder mange av dem gjestene med levende musikk om kvelden og natten.
I Bucuresti kan du ta en titt på “Count Dracula” (restauranten spesialiserer seg på rumensk mat med vekt på kjøtt med blod; det er dekorert i stil med Bran -slottet og har 3 haller - jakt, middelalder eller transsylvansk), i Brasov - i "Batoiul Sasului" (dette er en gastronomisk institusjon består av en bar og 2 kafeer, og tilbyr å smake på rumenske retter, interessante salater og snacks, samt samlingsvin), i Constanta - i "La Fattoria" (du kan smake på nasjonal mat i denne restauranten, kjent for sine grønnsaksretter, sjømatretter, rumenske viner).
Kokkekurs i Romania
Alle tilbys å lage rumenske retter som en del av en gruppe deltakere på kulinariske kurs på Societe Gourmet Cooking Classes i Bucuresti. Det er verdt å merke seg at Mobile Cooking jobber i Romania: de som er interessert i denne nyheten tilbys å reise rundt i landet for å studere det lokale kjøkkenet (de vil ha mesterklasser der rumenske delikatesser vil bli tilberedt).
Et besøk i Romania kan kombineres med Festival of Dry Pleshka Pølser (oktober, landsbyen Berka) og den internasjonale gastronomiske festivalen (juni, Kovsna fylke).
