Blant de tsjekkiske severdighetene er det mange gamle broer, middelalderslott og majestetiske katedraler. Men ekte gourmeter flyr til Praha, ikke bare for turer langs Vltava -vollen, Golden Lane eller Old Town Square. De er interessert i øl. I Tsjekkia er det offisielt anerkjent som et beskyttet geografisk merke, og ikke hver skummende drink kan få retten til å bli kalt det.
Den komplekse prosessen med revisjon og kontroll av hvert trinn, fra valg av råvarer til levering til forbruker, utføres av statens landbruks- og matinspeksjon i landet. I henhold til standardene har bare fire varemerker rett til å bli kalt tsjekkisk øl, og drikken må produseres uten feil i et nasjonalt bryggeri.
Fire ølhvaler
De mest kjente ølmerkene i landet som har fått retten til å bli kalt tsjekkisk øl er Velkopopovicky Kozel, Gambrinus, Pilsner Urquell og Radegast:
- Velkopopovitsky Kozel dateres tilbake til 1874. Denne sorten brygges i den sentrale bøhmiske regionen og i Pilsen. Drikken er også nevnt av Hasek i The Adventures of the Gallant Soldier Švejk.
- Den første Radegast ble brygget i 1970 i byen Nosovice, og i dag er dette ølet i Tsjekkia representert av de nedgjærede variantene Original med et alkoholinnhold på 4,0% og Premium - med 5,0%.
- Gambrinus ble oppkalt etter kongen som får æren for ideen om å lage øl. Fødselsåret for denne sorten er 1869, og hjemlandet er byen Pilsen.
- Pilsner Urquell betyr "pilsner fra kilden". Det er verdens første pilsner og historien begynte i 1842. Den gylne tsjekkiske sorten er anerkjent over hele verden. For eksempel, i en parisisk pub på Boulevard Montparnasse, blant 140 slags skummende drikke, er det først etter Pilsner Urquell at det står i kortet på baren - "Det beste ølet i verden".
Tsjekkiske elsker sin skummende drink så mye at de anser det som en nasjonal skatt. De råder turister til å bare prøve fatøl, og tror med rette at øl på flaske eller hermetikk ikke har de fantastiske egenskapene som nybrygget og levende øl har.
Klassifisering av øl i Tsjekkia
Det er aldri nok godt øl - dette er mottoet til tsjekkiske fans av den skummende drikken. Her er det delt inn i lyst og mørkt, som kan blandes før servering og få "hakket" øl. Dette alternativet brukes bare i Tsjekkia, og den resulterende drikken kjennetegnes ved letthet av lett øl, krydret med mørk bitterhet.
