Fans av lettisk øl hevder at det på ingen måte er dårligere enn tsjekkisk eller tysk. Du trenger bare å vite hvilken variant som er den mest delikate og hvor du kan smake den fersk. Det er flere titalls bryggerier som opererer i landet, og det er små bedrifter som produserer de fineste og godeste øltypene i Latvia. Gastronomiske turer til denne baltiske republikken er fremdeles sjeldne blant russiske turister, men i fremtiden har denne typen reiser utvilsomt muligheter.
Historie og modernitet
Noen merker av lettisk øl har en veldig lang historie som teller århundrer:
- For første gang ble Cesu Alus -øl brygget i 1590 i det gamle slottet Cesis. Bryggeriet ble reist bare tre hundre år senere, og siden har Cēsis -bryggeriet klart å bli et av de største bryggeriene i Latvia.
- Aldaris -anlegget ble bygget i 1865 av en tysk brygger. Da vokste det lille foretaket til en storstilt produksjon, og i dag viste det seg å være en del av Carlsberg-konsernet. Dessverre påvirket ikke volumøkningen kvaliteten på øl på den beste måten, og drikke fra Aldaris er mer forbruksvarer enn skumeliten. Det eneste lokale gourmeter anbefaler å ta hensyn til, er Aldaris Porteris -drikken. Tradisjonell, sterk, den har en fløyelsaktig karamelsmak og en rik mørk ravfarge.
- I Bauska begynte øl å bli brygget i 1981, men selv på så kort tid klarte mesterne i det lokale bryggeriet å oppnå suksess uten sidestykke i virksomheten. Bauska øl produseres i dag i fem varianter: mørk Premium og Special, ufiltrert og to lyse - Senchu og Special. For de som kjører, tilbyr dette bryggeriet utmerket brødkvass.
Øl i Latvia konsumeres spesielt aktivt i ferier og festligheter. En av disse dagene - Ligo -ferien - er i seg selv en nasjonal latvisk kulturarv.
På jakt etter en blomstrende bregne
Ligo er den mest ettertraktede sommerdagen for latviere. Det feires nattene 23.-24. juni og ledsages av utflukter og piknik. Øl er å foretrekke som en drink denne natten i Latvia.
Hver region i landet brygger sin egen drink for Ligo. Slik produserer bryggeriet i Zemgale øl Tērvetes, produktene som dyrkes av lokale bønder. Bryggeriet i Ventspils kan skryte av et lett og velsmakende Užava -øl. Blant sine varianter, på jakt etter en bregneblomst på en sommernatt, er den lyse og lyse Uzavnieks spesielt egnet.
