Før du fordømmer utlendingers smakspreferanser og fnyser ved synet av suppe laget av flaggermus med stekte hoder til disse flaggermusene som stikker ut av en bolle, eller frenetisk fanger luften med åpen munn når du blir tilbudt hundekjøtt på den asiatiske basaren, ta et kritisk blikk på ditt eget bord: det vil sannsynligvis være merkelige og uforståelige utenlandske turister rettene de prøver med forsiktighet. Vi gjør deg oppmerksom på 9 retter av russisk mat som vil sjokkere utlendinger.
Ikke alle gjester fra utlandet vil behandle den russiske menyen med mistanke. For eksempel er det generelt akseptert at smult er et produkt som spises utelukkende i Russland, Ukraina og Hviterussland, men i Spania, i det samme markedet, selges biter av saltet smult, som kalles panseta. Det smaker litt annerledes enn svinefettene våre, men spanjolene spiser det med glede, så det vil ikke være mulig å imponere representantene på Den iberiske halvøy med smult.
Polakker, tsjekker, slovakker og andre innbyggere i Øst -Europa, der de aktivt tilbereder forskjellige supper, vil ikke uttrykke noen overraskelse ved synet av en tallerken borscht.
På restauranter med russisk mat er det mest overraskende rettene på bordet:
- japanerne - selv de som reiser mye og har prøvd europeiske herligheter mer enn én gang, vil behandle noen russiske delikatesser med mistillit og frykt;
- Amerikanere som utenfra viser noen følelser, rett og slett ikke vil bestille noe ukjent;
- innbyggere i Vest -Europa, ikke bortskjemt av butikker med russiske produkter og restauranter med russisk mat, som definitivt vil prøve nye retter for seg selv for å danne sin egen mening.
De merkeligste russiske rettene som reiser mange spørsmål fra utlendinger er som følger.
Aspic
Se på gelékjøtt gjennom øynene til enhver utlending. Denne retten er en gelé med kjøtt. Det første spørsmålet som høres fra leppene til en innbygger i et annet land: "Hvorfor er dette gjort?"
Og når guiden eller kokken begynner å fortelle deg at buljongen, som senere skulle bli til gelé, er kokt, for eksempel på svinekjøtt, kan utenlandske turister ikke komme seg ut av sjokktilstanden på lenge.
Mange besøkende, etter å ha sittet over gelékjøtt, kommer til at russere ganske enkelt foretrekker kulden. Så det går rykter om mystiske russere, hvis sjel ingen kommer til å forstå.
Okroshka
Supper som ikke trenger å tilberedes på bål er sjeldne i verden. Imidlertid stuper okroshka absolutt alle utenlandske gjester i en stupor. Og hvis de blir servert okroshka med en base av kvass, og ikke kefir, så kan du være sikker på at når du kommer hjem blir alle disse turistene stjernene i selskapene sine, og beskriver hvordan de ble matet med en uforståelig tallerken der pølse, agurker og en merkelig drink blandes.
Utlendinger liker ikke kvass i det hele tatt. Og når en haug med andre ingredienser blandes med det og tilbys å spise til lunsj, forårsaker det vantro og overraskelse. De fleste turister fra andre land tror generelt at russerne tuller med dem ved å gi dem okroshka.
Sur kålsuppe
Selv våre nærmeste naboer, tsjekkerne og polakkene, som har supper som kålsuppe i kostholdet, vil være skeptiske til denne retten.
For enhver utlending er surkålssuppe for overmettet med smak. Det er for mye av alt her: greener, grønnsaker, krydder, syrer. Noen besøkende fra andre land, etter å ha smakt shchi for første gang, sammenligner dem med en salat fylt med kjøttkraft. Andre første kurs i Russland hedres imidlertid med en slik sammenligning.
Kissel
Denne merkelige drikken - tyktflytende, i motsetning til alle de andre - er ikke etterspurt blant utenlandske borgere. De fleste turister vil prøve å fortynne geléen som helles i et glass med vann. Hvis gelé blir presentert for turistgrupper i tallerkener, og kaller det en original russisk rett, så vær sikker på at de ikke engang vil prøve det.
Vinaigrette
Det er sagn om russiske salater i Vesten. Dessuten husker de turister som var så heldige å prøve lokale salater ikke i det hele tatt at de oppfant disse rettene i Europa.
Ikke alle salater blir avvist av utlendinger. De liker å spise Olivier. Og i noen land selges Olivier til og med i vanlige supermarkeder, rullet sammen i en tinnbeholder.
Utlendinger liker ikke vinaigrette. De fleste besøkende synes at denne salaten ser uappetittlig ut. Skjæring av grønnsaker blir også kritisert.
Sild under en pels
Dette er den typen rett som amerikanerne ikke engang vil ta i munnen. De mener at enhver fisk nødvendigvis må gjennomgå varmebehandling. Og fisken som ikke har blitt stekt eller dampet er rå.
Kineserne vil også fnys ved synet av sild under en pels. De blir varslet av en stor mengde majones.
Europeere vil ikke like finhakkede ingredienser i denne salaten.
Absolutt alle besøkende er overrasket over hvordan det i en rett er mulig å kombinere helt upassende produkter for hverandre.
Imidlertid vil de utlendingene som gir sild under en pels en ny sjanse, gjerne spise denne salaten gjennom ferien i Russland.
Bokhvete
Russere som har flyttet til europeiske land for permanent opphold, vet at bokhvete selges der bare i butikker for russere. Utenlandske husmødre lager ikke bokhvete og oppfatter det generelt ikke som en verdig rett.
Bokhvete behandles med stor varme på territoriet til de tidligere sovjetrepublikkene, i Polen, Korea og Japan. I alle andre land regnes bokhvete grøt som en perversjon.
Paier med kål
Paier med forskjellige fyllinger tilberedes i mange land. I utgangspunktet er frukt, kjøtt, noen grønnsaker pakket inn i deigen. Imidlertid er det ingen steder, bortsett fra post-sovjetiske land, at surkål legges til paier. Utlendinger støtter ikke kjærligheten til russiske kokker for kål i det hele tatt. Og paier med surkål stekt i olje …
Kurnik
Kurnik, spesielt med flere påfyll, som ser ut som en stor rundkake, er ikke en rett som kan glede utlendinger. Bare innbyggere i Kina spiser villig det. Alle andre vil vri nesen og høflig nekte godbiten.
Forklaringen på en slik holdning til kurnikken er enkel: en utlending mener at alt som lå i kjøleskapet ble brukt til å lage denne paien.
Det er fortsatt mulig å mate en turist fra fjerne land en gang: fortell ham at dette er en slags calzone - en lukket italiensk pizza. Men etter å ha smakt, må du fortsatt be om unnskyldning for et slikt bedrag.
