Bare på midten av 90-tallet av forrige århundre mistet den italienske vinindustrien verdenspalmen når det gjelder vinmengden til franskmennene. I dag inntar den en hederlig andreplass på pallen for denne viktige indikatoren, og ekte kjennere mener at italienske viner er uten sidestykke på grunn av den spesielle "italienske aksenten". Det kan lett oppdages selv i et produkt laget av utbredte internasjonale varianter som Chardonnay eller Cabernet Sauvignon.
Historie med geografi
Vingårder har dekket sørøst for Apenninhalvøya siden den gamle greske sivilisasjonens dager. da overtok romerne stafettpinnen og ga vinindustrien betydelig akselerasjon, både gjennom ny teknologi for dyrking av druer og bearbeiding, og som et resultat av de utrolige mengdene vin som ble konsumert. Fallet i det gamle Roma førte til at industrien falt, og bare klostre og små bondegårder fortsatte å drive vinproduksjon i middelalderen.
I dag er italienske viner forskjellige i farge, styrke, sukkerinnhold og andre viktige parametere. Hele landet er delt inn i regioner der de beste drikkene produseres, som alle turister som befinner seg på en vintur i Italia, prøver å smake:
- I Piemonte -regionen er rødviner spesielt populære. Nebbiolo og Barbera druer gir råvaren til produksjon av tørre røde viner med en søt og sur ettersmak. Søte, hvite og glitrende produkter er laget av Muscat -druer.
- Emilia Romagna kjennetegnes ved letthet og lekenhet i alt, og derfor er høydepunktet i det lokale vinfremstillingsprogrammet mousserende viner i Italia, laget av de populære variantene Malvasia og Trebbiano.
- Den legendariske Chianti -vinen er laget av Sangiovese -druer i Toscana. Vin laget av visne frukter av Malvasia -sorten med smak av nøtter, skall og tørkede aprikoser er også populær der.
- Råvaren til unike rødviner dyrkes nederst i den italienske "støvelen". Mandelsorter som Aglianico og terte Negroamaro gir aroma og smak til den søte muskat og forsterkede viner i Italia.
- Veneto i nordøst er fødestedet til Prosecco, kalt italiensk champagne. Denne musserende vinen er laget av Glera -frukter, som er blandet med druer Chardonnay, Pinot Grigio og Bianchetta. Proseccos fruktige blomsteraromaer og lave pris gjør den til en av de mest populære musserende drikkene i verden.
