Moderne britisk mat er kjent for sitt utvalg av retter, som har elementer av internasjonale kulinariske tradisjoner.
Nasjonalt kjøkken i Storbritannia
Noen nasjonale retter serveres ofte med forskjellige sauser - eple, pepperrot, mynte, rødbær og andre. Siden hver region har sine egne unike retter, er det tilrådelig å prøve engelsk biff og Yorkshire -pai i England, i Skottland - havregryn med kjøtt og krydder eller kalvekjøttstappe med inger, i Wales - lam med myntsaus, i Nord -Irland - ørretretter …
I denne forbindelse bør vi snakke separat om disse kjøkkenene: fisk (sild, laks, torsk), kjøtt (lam, kylling, storfekjøtt, svinekjøtt) og grønnsaker (for det meste bakt) er vanlige i engelsk mat; i skotsk mat - en rekke supper, frokostblandinger og kjøttretter; i irsk mat - sjømat, brød (frukt, brus, potet), rødalger.
Populære britiske retter:
- "Lancashire lapskaus" (en rett basert på poteter, kjøtt, løk, som er kokt i en gryte);
- “Fish and chips” (fritert fisk og potetrett, servert med saus og sitron);
- “Haggis” (en tallerken med småkaker, hakket lam og krydder i lammemagen);
- “Simnel” (pai med mandelfrukt og pasta).
Hvor kan du smake på det nasjonale kjøkkenet?
Siden, i henhold til etablerte tradisjoner i Storbritannia, faller frokost kl. 07.00-08.00, lunsj kl. 13.00, lett lunsj kl. 17.00 og middag kl. 19.00, og lokale kafeer holder seg til samme måltidsplan. og restauranter.
I London kan du besøke “Dinner by Heston Blumenthal” (restauranten serverer engelsk mat fra forskjellige tider (prøv kalvehale med safran, kamskjell med agurkesaus) og signaturdelikatesser; og siden institusjonen er veldig populær, er det bedre å bestille et bord en måned i forveien), i Brighton - "The Coal Shed" (som spesialiserer seg på engelsk mat, hovedsakelig kjøtt og fisk, hvis du ønsker det, kan du besøke "Wine Club" -arrangementet, som arrangeres flere ganger i måneden), i Edinburgh - "Valvona & Crolla" (spesialisering av institusjonen - skotsk mat med et stort utvalg av hjemmelagde bakverk og viner), i Glasgow - "Black Sheep Bistro" (her blir besøkende spandert til det legendariske "haggis" og "Sunday roast lamb").
Matlagingskurs i Storbritannia
De som ønsker det, tilbys å melde seg på kurs ved kulinariske skolen i England (Oxford) "Quat 'Saisons": timene er designet for 1-4 dager (antall personer i en gruppe overstiger ikke 6), og hovedemnene er følgende - "Valentinsdagmiddag", "Vegetarisk lunsj", "Lære å lage mat på 1 dag".
En tur til Storbritannia kan times til å falle sammen med kaffefestivalene (vår, London), østers (juli, Whitstable, Kent), ost og vin (oktober, London) eller restaurantfestivalen (oktober, London), til ære for hvilke gastronomiske utflukter som arrangeres i London dobbeltdekkbuss.
