Mat i India er preget av det faktum at det ikke er et problem å finne mat her - kafeer og spisesteder er åpne på hvert trinn, men du kan nesten ikke finne den vanlige europeiske maten overalt (lokal mat, som det tilsettes mange varme krydder til, tåler ikke hver mage). Derfor er det tilrådelig å be deg om en rett uten krydder i lokale virksomheter.
Mat i India
Dietten til indianerne består av frokostblandinger, ris, belgfrukter, grønnsaker, frukt, yoghurt. De fleste hinduer spiser ikke kjøtt, men noen av dem spiser fjærfe, geit og lam, og innbyggerne i kystområdene spiser fisk og sjømat (reker, østers, blekksprut, hummer).
Avhengig av regionen du besøker, vil du oppdage at kjøkkenet i forskjellige indiske regioner varierer sterkt fra hverandre. Så hvis du satser på nordindisk mat, kan du prøve kofta (baller med kjøttdeig); risretter; tandoori (kylling tilberedt i en leirgryte); kebab (grillet kjøtt), og til dessert - rasmalai (ostemasseballer med kondensert melk), jalebi (spiralformet kringle som helles med sukkersirup).
Når det gjelder sørindisk mat (basert på vegetarretter), er det verdt å prøve idli (pai med ris og linser), dosa (knasende pannekaker fylt med poteter), sambhar (ris med karri).
Hvor å spise i India? Til tjeneste:
- bhojanalai og dhaba (disse billige indiske spisestedene tilbyr enkle matvarer som linsesuppe og grønnsakskarry);
- Indiske restauranter (de er delt inn i vegetarisk og ikke-vegetarisk);
- luksusrestauranter (her kan du nyte klassiske indiske retter av beste kvalitet, så de er veldig dyre etter indiske standarder);
- turistrestauranter (kostnaden for retter i dem er ganske høy, og kvaliteten på produktene overlater ofte mye å være ønsket);
- steder hvor du kan bestille hurtigmat internasjonal mat, for eksempel burgere (uten biff), pizza eller bhaji (grillede grønnsakspaier basert på kikertmel).
Drinker i India
Populære drinker i India er te (ofte legger de til kardemomme og ingefær), kaffe, fruktdrikker (mango, sitron, eple, guava), sukkerrørsaft, lassi (denne drikken tilberedes av pisket melk med tilsetning av sukker eller salt eller frukt), øl, toddy (palmevin).
I India kan du kjøpe skotsk whisky (Seagram's Hundred) og indisk rom, hvis smak er ganske søt og særegen.
Mattur til India
Gastronomisk tur til India er en flott mulighet til å besøke utsøkte restauranter som tilbyr sine gjester å smake på nasjonale retter. En ekte gourmet vil garantert sette pris på kjøtt og vegetarretter, preget av en uventet kombinasjon av smaker og en overflod av krydder.
Når du kommer på ferie i India, bør du ikke kjøpe mat fra gateleverandører (de er ikke kjent med reglene for lagring av mat) - prøv å spise på bedrifter foretrukket av europeere.
