Til tross for at svensk mat er kjent for sine ganske enkle, uten frills, er rettene solide og velsmakende (marinader, pickles, hermetikk, tørket og gjæret mat er populær her).
Sveriges nasjonale kjøkken
Fisk er en hyppig besøkende på buffeen: den er bakt, stekt, røkt, grillet eller med tillegg av vin, servert med hvit saus eller sitron. Stekte, bakte eller kokte poteter serveres ofte som tilbehør, og kjøttet suppleres med sopp stekt med fløte og løk. På det svenske bordet er det alltid kjøttretter fra kanin, vilt, rapphøns, vilt, så du bør definitivt prøve elgkjøttboller. Når det gjelder populære snacks, i Sverige er denne rollen tildelt skagen toast - en toast som finhakket mat, krydret med majones, legges på.
Populære svenske retter:
- “Grav” (en tallerken med laks, som blir dynket i en spesiell marinade under tilberedningsprosessen);
- “Zilbular honning corintzes” (sildstek med saus);
- “Lutefisk” (en rett laget av kokt sjø gjedde);
- Påskeband (krydrede svinekjøttpølser);
- “Unstect alg” (en rett laget av stekt elgkjøtt);
- "Nasselsuppa lid-yegg" (suppe med østers).
Hvor kan du smake på det nasjonale kjøkkenet?
På svenske restauranter har du muligheten til å bestille ikke bare noen rett separat, men også en kombinert hovedrett, forrett og dessert til en bestemt pris (sett).
Vil du spare penger? Vær oppmerksom på steder som er fulle av annonser for “dagens rett” eller “dagens lunsj” (rabatt er tilgjengelig) - prisen inkluderer også brød og salat.
I Stockholm kan du besøke “Gyldene Freden” (besøkende blir spist kjøttboller med potetmos, syltede agurker, tyttebærsaus) eller “Pelikan” (de serverer mat i enkle retter, som finnes i mange hus i Stockholm: her anbefales det å nyte svenske kjøttboller og lokalt øl), og i Malmö - “Arstidernain Kockskahuset” (gjestene her liker reinfilet med ripsaus og moreller, bifffilet med myntsaus, hjemmelaget ost) eller “Anno 1900” (i menyen på denne restauranten, besøkende vil møte klassiske svenske stillinger i form av kveite med saus pepperrot, stekt sild, blomkålsuppe, kjøttboller).
Matlagingskurs i Sverige
Du kan delta på kulinariske klasser på Radisson SAS Royal Viking -hotellet: kokken deler gjestene i grupper og inviterer hver av dem til å lage en tilbehør, dessert, forrett, varm rett, og deretter spise de tilberedte måltidene sammen.
Det anbefales å planlegge en tur til Sverige for “Taste of Stockholm” kulinariske festival i juni (i tillegg til å smake på retter, vil deltakerne på arrangementet ha musikalske forestillinger og kunstneriske forestillinger) og sjokoladefestivalen i oktober (gjestene blir introdusert til teknologien for å lage sjokolade, vise sjokoladeskulpturer, tilby å delta i forskjellige konkurranser).
