Singapores mat er et kjøkken som regnes som et av de mest nyttige, men det er ikke så lett å trekke frem nasjonale retter, siden de kulinariske tradisjonene i denne bystaten er en gastronomisk blanding av tradisjoner fra forskjellige folk (indiske, kinesiske og malaysiske) kulinariske skoler hadde stor innflytelse).
Nasjonalt kjøkken i Singapore
Det er to universelle komponenter som vanligvis brukes - ris og nudler, som er kokt, tilberedt med grønnsaker, sjømat eller kjøtt. For eksempel tilberedes en tallerken som stekte nudler med biff, kylling eller sjømat i buljong med tilsetning av grønnsaker, krydder og sopp her. For å gi maten en spesiell smak, suppleres de med chilipepper, karri, ingefær, gurkemeie, hvitløk, samt soya og søte og sure kinesiske sauser. Når det gjelder sjømat, stekes de i Singapore i en wok, bakt på et rist, tilberedt med forskjellige sauser, laget av dem sushi og sashimi. De med en søt tann bør vite at her kan du nyte bananpannekaker med søt saus, eksotiske frukter, "gelé" tapioka -baller i melk …
Populære singaporeanske retter:
- Thosai (kaker laget av linsemel eller rismel fylt med kjøtt, frukt eller grønnsaker);
- “Sat” (minikebab laget av forskjellige typer marinert kjøtt - de serveres med ris og peanøttsaus);
- bak kut teh suppe (den tilberedes på svinekjøtt med forskjellige krydder - ris eller nudler serveres med den);
- “Ayam buah keluak” (en rett med kylling og svinekjøtt med tilsetning av keluak -nøtter);
- “Laksa lemka” (suppe med kokosmelk, nudler, urter, noen ganger med tofu og andre ingredienser).
Hvor kan du prøve singaporsk mat?
Hvis du er interessert i dyre restauranter, tilbyr de vanligvis fusjonsmat, som kombinerer de gastronomiske tradisjonene i verdensmat, kreativt transformert av fremtredende kokker. I tillegg må du ikke glemme kleskoden - det er lurt å gå til slike virksomheter, ikke i fritidsklær.
Vil du spare penger? Se nærmere på gatespisesteder og matretter.
I Singapore er det verdt å besøke Huang Jia (restaurantgjester blir spist på sjømatfat, stekt ris med blåskjell, sitron-kokospudding), East Coast Seefood Center (besøkende tilbys å velge sin favorittfisk og sjømat som flyter i et akvarium, etter at som de er tilberedt på øynene til klienten) eller “Quayside Sea Food” (det anbefales å prøve chilikrabbe og stekt blekksprut i restauranten).
Matlagingskurs i Singapore
De som ønsker det, kan gå til kulinarisk skole "Cookery Magic", hvor de vil lære å lage ris med gurkemeie (nasi biriani), fiskehode med karri og smørkake (roti prata).
Et besøk i Singapore bør være tidsbestemt for å falle sammen med gastronomiske festivalen Savor i april (det holdes mesterklasser for voksne og barn, og sjeldne delikatesser selger utstillinger) og Singapore Food Festival i juli.
