New Zealand -kjøkken er et kjøkken påvirket av immigranter, som blander asiatiske, europeiske, polynesiske gastronomiske tradisjoner.
Nasjonalt kjøkken i New Zealand
Lokale retter tilberedes av naturlige ingredienser som blir utvunnet i havet, skoger, elver. Fra kjøttretter (lam, svinekjøtt, biff brukes), er fylt roastbiff, stuet kjøttruller, lamskulder fylt med poteter høyt. Fisk og sjømat (hummer, østers, forskjellige krepsdyr) er ikke mindre etterspurt: fisk tilberedes oftest på kull, og sjømat stekes i røre, bakes, fylles og omeletter tilberedes på grunnlag av dem. Fisk og kjøtt ledsages ofte av stekte poteter eller den søte variasjonen - kumara. Når det gjelder andre grønnsaker, blir salater og komplekse sideretter laget av dem.
Populære retter fra New Zealand:
- Hangi (en rett med lam, sjømat, gresskar, kylling, søte poteter og svinekjøtt tilberedt i en jordovn);
- “Roastkumara” (en tallerken i form av stekte søte poteter med rømme);
- “Kuku” (paier med laks eller blåskjell fylt med urter);
- “Muttonbird” (denne retten er laget av chi fjærfe kjøtt);
- "Pavlova" (dessert i form av en kake laget av kremfløte, marengs og forskjellige frukter).
Hvor kan du prøve mat fra New Zealand?
I dag i New Zealand kan du smake på retter fra nesten alle kjente retter, men for det meste er angelsaksisk mat representert her. For gatemat, prøv fish and chips, som er pakket inn i papir.
Vil du smake på de beste hjemmelagde viner? Se nærmere på restaurantene "festet" til vingårdene.
Det anbefales å legge igjen et tips på restauranter med et beløp på 10% av regningen, men det skal bemerkes at servitører som regel ikke tar tips i provinsielle matinstitusjoner.
For å tilfredsstille sulten din i Auckland, bør du gå til Kermadec Ocean Fresh Restaurant (på menyen vil besøkende finne retter fra New Zealand og Stillehavsretter), i Wellington - til Chameleon -restauranten på Inter Continental Wellington Hotel (gjester anbefales å prøve grillet cougarfisk, lam eller biff, fruktdesserter, øl fra New Zealand).
Matlagingskurs i New Zealand
I Auckland bør du definitivt besøke restauranten "Yellow Tree House" med 18 seter. I tillegg blir det noen ganger holdt matlagingskurs her (ikke gå glipp av muligheten). Det skal bemerkes at gastronomiske utflukter er organisert for utenlandske turister, der de blir introdusert for delikatesser fra ikke bare individuelle regioner, men hele landet.
En tur til New Zealand kan times til å falle sammen med kulinariske festivalen Hokitika Wildfoods (Hokitika, mars), hvor du hvert år kan smake på forskjellige eksotiske retter (menyen inneholder allerede storfeegg, krokodillekjøtt, gresshopper og andre), vinen og Sea Festival. Kjøkken (Nelson, mars) eller festivalen "Wellingtonona Plate" (Wellington, august), som inkluderer smaksprøver på nasjonale retter og New Zealand Chocolate Festival.
