Monaco -kjøkkenet er et kjøkken påvirket av fransk og italiensk mat.
Nasjonalt kjøkken i Monaco
Monegaskisk mat er basert på fisk, grønnsaker, frukt og sjømatretter. Av fiskerettene skiller "bouillabaisse" seg ut - en rett som er en fiskesuppe laget av rød multe, trigly og skorpionfisk med tilsetning av reker, olivenolje, hvitløk, tomater, krydder (spidskommen, safran, salvie) og på slutten av tilberedningen helles hvitvin i den (til "bouillabaisse" serveres med "rui" saus - det smøres vanligvis på brød).
Mens du er på ferie i fyrstedømmet, bør du definitivt prøve banya-smørbrød (hovedingredienser: ansjos, hardkokte egg, kapers, grønn salat, tomat og olivenskiver og olivenolje brukes som dressing). En annen vanlig matbit i Monaco er stekte flatbrød (de spises både som et selvstendig måltid og som en matbit med hovedretten), for eksempel "fougas" (flatbrød med oliven, løk og bacon) eller "panini" (brød, pre -stekt, med skinke).
Populære retter fra Monaco -kjøkkenet:
- "Pisaladier" (paj med tilsetning av ansjos, løk og oliven);
- Anchowad (moset ansjos med olivenolje og kapers);
- “Supion” (en rett laget av frityrstekte blekksprut eller blekksprut);
- “Lepe e pake” (rulle som inneholder fårekjøtt, serveres med krydret saus);
- “Porchetta” (en tallerken med pattegris fylt med hvitløk, løk og aromatiske urter).
Hvor kan du smake på det nasjonale kjøkkenet?
I fyrstedømmet Monaco finner reisende restauranter som serverer regional middelhavsmat. Her får de muligheten til å besøke både en dyr, virkelig luksuriøs restaurant og en institusjon med en mer hjemmekoselig atmosfære.
I Monte Carlo bør du se på “Le Vistamar” (gjestene tilbys å glede seg over sjeldne delikatesser i form av reker og grønnsakskebab med krydder, samt fylte sjøhester), “Le Saint Benoit” (her serverer de sjømat med alle slags sauser, foie gras, grillet havabbor) eller Restaurant Joel Robuchon (prøv restaurantens spesialiteter - lammekotelett og potetmos, karamellisert vaktel med trøffelsaus).
Matlagingskurs i Monaco
De som ønsker det, kan delta på kulinariske kurs på restauranten "L'Orange", åpnet på "Monte-Carlo Bay Hotel & Resort": etter innledningsforedraget vil de bli tilbudt å gå videre til praktiske øvelser, der de vil bli lært å lage en rett fra restaurantmenyen og implementere den originale serveringen. Og til slutt vil "disiplene" bli servert denne retten sammen med en passende vin.
Et besøk i Monaco er verdt å planlegge for de russisk -franske gastronomiske sesongene (vintersesongen - februar, sommersesongen - juni), hvor de tilstedeværende kan bli kjent med interessante gastronomiske kreasjoner av fasjonable kokker fra Monaco og Russland.
