Slovakisk mat er en "cocktail" som er dannet av europeisk mat (spesielt ungarsk, tysk og østerriksk) og komponenter av nasjonal smak.
Slovakias nasjonale mat
Grunnlaget for det slovakiske kjøkkenet består av dumplings, dumplings, kjøtt, grønnsaker og ost. Kjøttspisere vil elske forbruket av andestek med surkål; svinekonvolutter med asparges, hakket skinke og ost; viltkjøttkaker; bakt gås med dumplings. Lokalt kjøkken kan ikke tenkes uten første retter - i Slovakia spiser de grønnsaker, ost, kjøtt, sopp og til og med hvitløkssupper.
Fans av konfekt og melprodukter fratar seg ikke oppmerksomheten til slovakiske pannekaker med ferskenfylling og "longoshe" (donuts stekt i olje, som hvitløk tilsettes).
Populære retter fra slovakisk mat:
- “Bakt villsvin” (en tallerken i form av et stekt svinekjøtt);
- “Revet ost” (ost stekt i brødsmuler);
- “Spishskaya pohutka” (en tallerken i form av kjøttgulasj med potetpannekaker og sopp);
- potetkaker - "loksha" med gåsevinger;
- fylt kylling med paprika.
Hvor kan man smake på slovakisk mat?
Før du bestiller noe på lokale restauranter, anbefales turister å gjøre seg kjent med menyen og prisene. Det er verdt å merke seg at de fleste restaurantene er konsentrert i store byer og hovedregioner, så mens du hviler vekk fra turistveiene, bør du forberede deg på at restauranter vil oppstå mye sjeldnere (det er lurt å lete etter dem på hoteller, herberger og pensjonater). Deilig mat kan nytes i ølbarer: Slovakiske pivnice tilbyr mat til lavere priser enn i andre spisesteder.
Det anbefales å stille sulten i Bratislava i “Slovak Pub” (gjestene finner slovakisk mat her - på menyen finner de potetboller med ost og desserter fra surmelk, og det er ingen tvil om at det blir servert ost her med kaldt øl) eller “Modra Hviezda” (her bør du prøve biffgryte med grønnsaker og krydder, samt bakt villsvin).
Kokkekurs i Slovakia
Når du bor på et av miljøhotellene i den slovakiske byen Kosice, vil de som ønsker, ikke bare bli behandlet med sesongbaserte retter, men vil også holde masterklasser om tilberedningen (hvis du ønsker det, kan du delta i matlagingen etter kokk).
Du kan også unne deg skikkelig økologisk mat på en av de slovakiske gårdene, og hvis du ønsker det, vil det bli holdt gastronomiske mesterklasser her for deg, som involverer selvtilberedning av slovakiske retter og smaksprøver med boletus og plommebrennevin.
En tur til Slovakia bør være tidsbestemt for å falle sammen med "Vinoborne" -ferien til ære for høsting av druer og ung vin (september), eller Winter Culinary Festival (januar-februar) dedikert til slovakisk mat.
