Hongkong -kjøkkenet er hovedsakelig basert på kantonesisk mat, som er preget av en søtlig smak (retter blir vanligvis dampet eller lett stekt og stuet for å bevare de ferske matens fordelaktige egenskaper).
Nasjonalt kjøkken i Hong Kong
De fleste lokale retter kan ikke kalles fete og krydret, selv om det i Hong Kong ikke er komplett uten tilberedning av krydrede retter smaksatt med pepper og ingefær. Kantonesisk mat er en kompleks smakskombinasjon: fisk, soya og søte og sure sauser bidrar til å oppnå dette. I Hongkong kan du unne deg hummer, kråkeboller, østers, skilpadde- og haifinnesuppe og andre delikatesser. For de med en søt tann, prøv svart klebrig ris med kokosmelk og eksotiske frukter i Hong Kong, ananas paier og mango gelé.
Populære retter fra Hong Kong:
- tingzai grøt (laget av ris, svinekjøtt, peanøtter, blekksprut og fisk);
- "Pun choi" (en tallerken med mange ingredienser - svinekjøtt, reker, tørket ål, kylling, sopp, kinesisk reddik, ginseng og andre, som stables i lag og helles over med buljong - det er vanlig å starte måltidet fra toppen lag, og avslutt med bunnen, uten å røre ingrediensene);
- "Kung pao" (en tallerken i form av kylling med peanøtter);
- “Dim sum” (en tallerken i form av dampede kinesiske dumplings med forskjellige fyllinger).
Hvor kan du smake på det nasjonale kjøkkenet?
Interessert i gatemat? Gå til de åpne bodene - kjøpmenn fra Hong Kong vil tilby deg blekksprut på spyd, nudler, fiskeboller, kyllingben, stekt tofu. Se etter matbutikker merket med “QTS” -etiketten (tildelt av Hong Kong Tourism Board gjennom Food Testing) - maten er av god kvalitet og deilig, og menyelementene vil definitivt matche fakturaprisene.
Mange restauranter kan brukes i uformelle klær, men respektable og dyre setter en streng kleskode (sjekk dette punktet når du bestiller bord).
For å tilfredsstille sult i Hong Kong, “Tim Ho Wan” (institusjonen er kjent for ganske lave priser og den beste dim sumen i byen) eller “Man Wah” (her bør du prøve haifinner og nyte desserter i form av kokte pærer og mandariner) er egnet for Hong Kong.
Matlagingskurs i Hong Kong
I Hong Kong vil Martha Sherpas kulinariske kurs lære de som ønsker å lære om autentiske kinesiske matlagingsmetoder og lære dem å lage dim sum, grillede svinekjøttrisruller og eggfylte risballer.
Du kan besøke Hong Kong under gastronomiske festivalen "Wine & Dine" (november), hvor besøkende vil bli ventet av boder med kulinariske mesterverk (nye paviljonger dukker opp hvert år, for eksempel "New Products Zone" eller "Sweet Pavilion") og de beste vinene, jazz- og popopptredener, mat- og vinverksteder og presentasjoner.
