Oliver Eller, direktør for Baltschug Kempinski Moscow Hotel og regiondirektør for Kempinski Hotel Group for Russland og CIS, er godt kjent med hotellbransjen i Russland. I 2005 kom han først til Moskva, og hans oppgave var å åpne Ritz-Carlton Hotel. Siden den gang har han aktivt studert russisk, elsker russisk mat og vedtar utrettelig russiske tradisjoner. Oliver har en russisk kone og to barn.
Hvordan vurderer du tilstanden til hotellbransjen i Russland for øyeblikket?
Jeg ser mange positive endringer i Russland, og jeg har noe å sammenligne med: Jeg begynte først å jobbe i Russland i 2005. Selvfølgelig er hotellvirksomheten under utvikling i landet, og dette er spesielt merkbart i Moskva. Som du vet har antallet hoteller økt de siste årene, noe som naturlig påvirker markedets struktur: det blir mer mettet og internasjonalt.
Etter min mening er et annet kjennetegn at ansatte i gjestfrihetsbransjen viser sin aktive interesse og gode utdannelse. Hotellskoler og universiteter bidrar til at forståelsen av hotellvirksomheten er på et betydelig høyere nivå, sammenlignet med situasjonen for fem år siden, da jeg forlot Russland for å jobbe i Tyskland. Den nåværende tilstanden på markedet under påvirkning av krisen har selvfølgelig innvirkning på virksomheten i Russland, inkludert hotellvirksomheten. Imidlertid er det politiske aspekter som ikke er direkte knyttet til industrien og som vi ikke kan påvirke. Men kvaliteten på tjenesten er virkelig høyere enn noensinne. Etter min mening er Moskva i dag en stor internasjonal by som kan sammenlignes med London, Paris, Tokyo, New York. Moskva er en storby med en etablert historie om gjestfrihet og kan med rette være stolt av den.
Hvis vi tar hensyn til premiumsegmentet i markedet, kan vi merke at det føles mest selvsikkert nå. I første halvår så vi en solid økning i utnyttelsen sammenlignet med de samme parameterne i fjor. Sommermånedene i inneværende år for luksushoteller i Moskva og St. Petersburg ble preget av rekordmange tall, og august var toppmåneden når det gjelder beleggvekst. På Baltschug Kempinski Hotel økte gjennomsnittlig belegg i sommerperioden 1,5 ganger sammenlignet med 2014.
For øyeblikket ser de fleste av våre kolleger i ligaen av premiumhoteller positiv dynamikk og betydelig vekst i forretningsvolum på grunn av styrking av innenlandsk turisme og en økning i antall grupper fra BRICS -landene, som ikke minst tiltrekkes av det gunstige pristilbudet på grunn av svingninger i valutakurser. Generelt kan det bemerkes at gjennomsnittlig årlig belegg på hotellmarkedet i Moskva i inneværende år går tilbake til indikatorene for 2013. Inntektene mottatt i 2015 i rubeltermer er like eller høyere enn indikatorene for 2013 og overstiger inntektene året før betydelig, men man bør ikke diskontere de betydelige endringene i rubelkursen.
Hvis vi snakker om hoteller i det øvre mellom- og mellomprissegmentet, så har den økonomiske situasjonen påvirket dem mer betydelig, og hoteller i denne kategorien har opplevd en nedgang i belegg. På samme tid, med tanke på utviklingspotensialet i de russiske regionene, avbryter ikke engang en tvungen midlertidig nedgang prognosen for vekst av indikatorer i fremtiden og setter ikke spørsmålstegn ved mulighetene for å investere i dette området. Importsubstitusjon på fasen for å utstyre hotellfasiliteter åpner nye muligheter for eiere, og utviklingen av hotellinfrastruktur i regionene vil fortsette uavhengig av økonomiske svingninger. Samtidig er behovet for videreutvikling av hotellhøgskoler og institutter i regionene åpenbart, fordi utviklingen i bransjen er direkte knyttet til tilgjengeligheten av profesjonelt personell.
Hva er hovedklientportrettene som kan identifiseres i dag?
De viktigste markedene for Baltschug Kempinski Moscow Hotel er Tyskland, Storbritannia, USA, Østerrike, de ledende posisjonene innehas av det russiske markedet og SNG -landene - og denne geografien har ikke endret seg nylig. Videre ser vi en styrking av forretnings- og turiststrømmer fra slike lovende destinasjoner som Kina eller Brasil.
70% av våre gjester kommer til hovedstaden i forretningsøyemed, og planlegger oftest kortsiktige besøk. Samtidig kan vi med rette være stolte over at antallet faste gjester som foretrekker hotellet vårt, vokser jevnt og trutt.
Uavhengig av nasjonalitet, forventer våre kunder upåklagelig komfort, noe som betyr nyttig service og høyeste kvalitet på tjenesten. I vårt segment, blant kundenes forventninger, vises ikke minst den emosjonelle delen av oppholdet, så vi legger stor vekt på å skape en minneverdig hyggelig opplevelse for hotellets gjester.
Filosofien til Kempinski Group - den eldste europeiske luksushotellgruppen - er basert på det faktum at hvert hotell skal ha en individuell karakter og personifisere kulturen og stilen i regionen med sin beliggenhet, og gi gjestene muligheten til å oppdage uforlignelige. Vi streber etter å gi gjestene en ekte opplevelse der tradisjoner for gjestfrihet er ispedd innovasjoner, graden av kulturelle begivenheter er ikke dårligere enn smaken av gastronomiske, og der det definerende konseptet er "kunst å leve" i sin beste forstand.
Hvilke hoteller vil blomstre i Russland de neste årene, og hvilke blir vanskeligere?
Jeg ser klare utsikter for utviklingen av hotellbransjen i Russland i forbindelse med den positive dynamikken i veksten i populariteten til innenlandsk turisme. Både premium -segmenthoteller i byer med en million innbyggere og hoteller i mellom- og øvre mellomprisklasse i regionale sentre vil være etterspurt. Mer enn halvparten av hotellene i regionene er ikke representert under hotellmerket - det vil åpenbart være vanskeligere for slike hoteller å overleve. Den obligatoriske klassifiseringen av hotelleiendommer vil holde de mektigste spillerne flytende.
Uansett, min tro er forståelsen av at en av nøkkelfaktorene for et hotells suksess, uansett kategori, er den valgte vektoren for ledelse og teamarbeid. Det er viktig å bygge en ledelsesstrategi, implementere kunnskap i tide og ta vare på hotellets bildedannelse. Vi er virkelig i en virksomhet bygget for mennesker og basert på menneskelig kommunikasjon. Andre suksessfaktorer er selvfølgelig: å sikre høy lønnsomhet, styrke omdømmet og merkevaren og øke kundelojaliteten.
Hvordan påvirker valutasvingninger hotellvirksomheten? Hvordan har den ustabile økonomiske situasjonen påvirket Baltschug Kempinski Hotel?
Inflasjonen har påvirket prisene på en rekke importerte varer, matvarer og teknologitjenester levert av utenlandske leverandører. Kostnaden for de ovennevnte varene og tjenestene avhenger av svingninger i valutakursen for utenlandsk valuta. Samtidig har Baltschug Kempinski Moscow Hotel, som andre Kempinski -hoteller, lenge vært fokusert på å samarbeide med lokale leverandører for å motta de ferskeste produktene og kvalitetstjenestene direkte fra produsenter. Det skal understrekes at det i dag i Russland er et stort utvalg av matvarer av høy kvalitet som ikke er dårligere enn utenlandske kolleger.
Blant de "bonusene" som den nåværende økonomiske situasjonen har gitt oss, er en økning i attraktiviteten til hotelltilbudet for utenlandske reisende som har råd til et høyere nivå av tjenester og relaterte kostnader på grunn av valutakursendringer. Som du vet har Moskva i mange år på rad blitt posisjonert som en av de dyreste megabyene i verden, og i dag har det vanlige bildet blitt radikalt endret, noe som sikrer veksten av byens turistattraksjon.
På samme tid, hvis vi snakker om innenlandsk næringsturisme, er det færre grunner til optimisme på grunn av nedgangen i antall forretningsreiser og dybden på bestillinger. Likevel er nivået på tariffer og kundeforespørsler uendret, noe som generelt indikerer en nedgang i aktiviteten, men opprettholder posisjonene til de ledende markedsaktørene.
Som skjebnen ønsket, jobbet jeg allerede i Russland under krisen 2008-2009. Både da og nå så jeg og ser min hovedoppgave i å være kaptein på skipet: å være trygg på det valgte kurset, å se isfjell og fallgruver og gjøre turen trygg og vellykket for hele mannskapet mitt.
Hva er prognosen din for 2016 når det gjelder aktiviteten til hotellvirksomheten, og spesielt Baltschug Kempinski Hotel?
For øyeblikket føler hotellene seg trygge nok og begynner gradvis å heve prisene i rubler for å delvis kompensere for den resulterende valutakursforskjellen. Disse endringene er gradvise: de fleste hotellene er bundet av eksisterende kontraktsforpliktelser og planlegger å øke prisene først fra januar 2016. Neste år kan vi trygt forvente en økning i gjennomsnittspriser for tilbudet av hotellrom på markedet.
Uansett prognoser og virkelighet, tror jeg at det i vår virksomhet er viktig å innse: endringer er uunngåelige, de må analyseres, forventes, raskt kunne tilpasse seg, endre deg selv og finne positive aspekter i dette.
Etter din mening vil prosentandelen innenriks turisme øke?
Inneværende år har allerede vist aktiv positiv dynamikk i utviklingen av innenlandsk turisme, og trenden har alle muligheter for ytterligere styrking. Dette tilrettelegges av en rekke forskjellige faktorer: statens politikk for å støtte innenlandsk turisme, reisendes preferanser til fordel for rubelsoner, utvikling av hotellinfrastruktur av høy kvalitet og diversifisering av tilbud, her kan vi til og med merke utviklingen av nettsteder av høy kvalitet og mobilapplikasjoner som gjør territoriet til et stort land mye mer tilgjengelig både for interaktiv og for turistutvikling.
Hva kan du si om online booking? Hvor mange tall kjøpes på nettet i dag?
Dette segmentet vokser i dag i et virkelig kolossalt tempo. Så de siste årene har antallet online bestillinger vokst med gjennomsnittlig 40% årlig. I denne forbindelse er en åpen presentasjon av hotellet på de største bookingnettstedene av høy kvalitet, tilstedeværelsen av sitt eget multifunksjonelle nettsted og en klar strategi for markedsføring av produktet på viktige plattformer en åpenbar nødvendighet. Russiske gjester synes i økende grad at online bestillinger er pålitelige og praktiske, så jeg er overbevist om at dette området igjen vil vise solide vekstrater i løpet av det kommende året.
Hvilke vestlige trender i utviklingen av hotellvirksomheten kan lykkes med det russiske markedet?
Med stor interesse følger jeg innovative saker i hotellbransjen, som kan forholde seg til både små sider ved tjenesten og flere globale innovasjoner. Og selvfølgelig tror jeg at positiv erfaring kan og bør læres av utenlandske kolleger. Disse innovasjonene kan blant annet være usynlige for gjesten, men veldig håndgripelige ut fra et forretningssynspunkt. For eksempel i dag i Russland innen forretningsreiser stoler de nåværende partene sterkt på teknologiene fra tidligere år, mens de opprettholder tillit til hovedsakelig bankoverføringer, mens i Vesten vil en forretningsreisende i 99% av tilfellene betale for overnatting med et kredittkort. Elektroniske betalinger med få klikk kan øke åpenheten i virksomheten for selskaper -kunder, for kunder betyr det brukervennlighet av tjenester og for motparter - en reduksjon i driftskostnadene.
Jeg tror at det i dag også er nødvendig med en fullverdig kontakt med både eksisterende og potensielle publikum på sosiale nettverk. I denne forbindelse er attraktivt visuelt innhold og bruk av den såkalte "historiefortellerens valuta" avgjørende, for i dag er historien om et merke mer viktig enn noen gang for publikummet.
Som vi vet har Baltschug Kempinski Hotel deltatt i All-Russian Russian Hospitality Awards i to år på rad. Hvilken kategori deltar hotellet i i år og hvorfor? Etter din mening, hvilken rolle spiller profesjonelle gjestfrihetspriser for å forme landets hotellmarked?
Profesjonelle priser lar deg identifisere de sterkeste, belønne dem for deres fordeler og gi viktige insentiver til konkurrenter. Utseendet på det russiske markedet av RHA -prisen kan utelukkende vurderes fra et positivt synspunkt, gitt at juryen besto av anerkjente eksperter. Jeg har allerede bemerket at i 2016 dukket det opp nye navn på listen over nominasjoner - og jeg er sikker på at resultatene av seremonien i februar vil være av interesse og betydning for hele bransjen.
Hotel Baltschug Kempinski Moskva vil forbli trofaste mot tradisjoner og vil bli presentert i nominasjonene Årets luksushotell og Årets historiske hotell. Baltschug Island sporer sin historie om gjestfrihet tilbake til 1500 -tallet, og ikke bare territoriet der hotellet står, men også den eksisterende bygningen, som faktisk er på samme alder som Kempinski og har blitt kronisert siden slutten av 1800 -tallet, er gjennomsyret av historiske stiplede linjer. Hvor luksuriøse rom ligger i dag, på begynnelsen av 1900 -tallet var det studioer av kjente kunstnere Kuindzhi, Kramskoy, Vasnetsov … Det var de som foreviget det berømte panoramaet som åpnes fra vinduene på hotellet på sine lerret. Den historiske vekten av Balchug blir supplert med det faktum at det ble det første femstjerners internasjonale hotellet i Moskva, og siden med moderne russisk gjestfrihet begynner med navnet.
I tillegg til sin historiske fortjeneste, er hotellet stolt av resultatene av en omfattende renovering, takket være at våre gjester nå kan sette pris på det luksuriøse nye interiøret i restauranter og barer, et multifunksjonelt konferansegulv, samt lyse og romslige rom og suiter. Derfor tror vi at begge nominasjonene definerer tidsforbindelsen som er så viktig for oss - Baltschug Kempinski har vært og forblir ikke bare keeper, men også en av de ledende skaperne av tradisjonene for gjestfrihet.
