Fjellrike Østerrike har en lang tradisjon for brygging. Det er omtrent 360 typer øl i landet - i Østerrike kan det trygt kalles en nasjonal skatt. Dette konseptet bekreftes av både det svært høye antallet bryggerier per innbygger og det årlige forbruket av øl per person. Det er en produksjon i landet for hver 55 tusen innbyggere, mens den gjennomsnittlige østerrikeren drikker minst 120 liter i året.
Født på alpine enger
Østerrikske bryggerier bruker anvendt teknologi med mye personlighet. Vi kan si at øl i Østerrike brygges på en annen måte av alle, og pubbesøkende tilbys ofte svært ekstravagante varianter som ølabsint eller høyt karbonatiserte drikker på flasker som ligner på champagnebeholdere. I tillegg er den østerrikske skummende drikken vanligvis sterkere enn i nabolandet Tyskland eller Tsjekkia.
De vanligste ølene i Østerrike er:
- Light Lagerbier har en myk maltbalanse og humlebitterhet.
- Bunnfermentert Pilsbier-øl gjennomgår ytterligere hopp under produksjonsprosessen.
- Spezialbier har et initialt ekstrakt på minst 12,5%.
- Weizenbier må ha minst halvparten av hvetemaltinnholdet.
- Kellerbier er et østerriksk ufiltrert øl med gjær og litt uoppløselig protein.
- Bockbier brygges vanligvis til jul.
Alle bryggerier i Østerrike er eiernes stolthet. I etablissementene på bryggeriene kan du smake på drinker og kjøpe din favoritt.
Kognitiv geografi
Ved navnene på byene der berømte østerrikske bryggerier ligger, kan du studere landets geografi. Så i byen Leoben brygget munker øl på 1000 -tallet. Området i byen ble kalt Gösser, og det var i lokale næringer at pasteurisering først ble brukt. Som det offisielle symbolet for landet var Gösser -øl hoveddrinken i banketten som ble holdt i 1955 til ære for undertegnelsen av den østerrikske statstraktaten.
Zipfer, hvis hemmelige oppskrift er å bruke de fineste kvinnelige humleknoppene, er laget på bryggeriet i Zipf, Øvre Østerrike. Produksjonen spesialiserer seg på premiumdrikker.
Stria -regionen er representert på verdensmarkedet av produktene fra Graz -bryggeriene. Blant de ti lokale variantene er Urbock med en styrke på 9, 6% og den deilige alkoholfrie Libero.
