Historien om vinproduksjon i Aserbajdsjan er minst sju tusen år gammel. Dette er konklusjonen nådd av arkeologer som oppdaget druefrø under utgravningen av det historiske monumentet til Somupete på landets territorium. Den eldgamle kulturen for vinproduksjon i disse landene blir bekreftet av både historiske annaler og legender om folket. Gjennom århundrene har viner fra Aserbajdsjan bare blitt tynnere og mer verdifulle, og derfor er populariteten blant kjennere alltid ujevn.
Historie med geografi
Vinproduksjon i Aserbajdsjan har blitt utsatt for alvorlige tester mer enn én gang. Det første slaget skjedde da islam spredte seg over hele landet. Den muslimske religionen ønsket ikke vinproduksjon og bruk av den velkommen, og derfor ble variantene som ble brukt ved fremstilling av vin nesten overalt utryddet.
For andre gang ble vinindustrien i Aserbajdsjan bokstavelig talt kuttet ned av røttene under alkoholkampanjen på 80-tallet i forrige århundre. Unike varianter av vinstokker omkom under krigernes økser mot beruselse, og til og med flere tiår senere kan ikke landets vinproduksjon komme seg etter konsekvensene av disse årene.
Den største regionen der viner fra Aserbajdsjan produseres i dag er Kura -dalen. Frukt av variantene Tavkveri og Bayan dyrkes her, hvorfra vanlige røde og hvite viner, havner og Cahors lages. Tørre hvite viner laget av Bayan -frukt er enkle og lette. Buketten deres er mykt uttrykt frukt og bær notater. Tavkveri tilbyr råvarer for å lage rød bordvin med en lett tanninsmak og en harmonisk bringebær- og bjørnebæraroma.
Hvor å dra på en vintur?
En tur til vinturer til Aserbajdsjan er et godt alternativ til en tradisjonell strandferie eller sightseeing. De mest interessante, når det gjelder vinproduksjon, regioner i Aserbajdsjan:
- Shemakha -regionen i landet, hvor hovedproduktet er røde bordviner fra Aserbajdsjan. De er preget av en spesiell fløyelsaktig og intens farge, og ønologer sammenligner dem ofte med de beste vinene i Frankrike.
- Kurdamir, blant vinene som førsteplassen med rette tilhører den søte desserten "Beni Carlo". Dette merket er kjent for sin rike smak og tar en stolthet på listen over de beste årgangsvinene.
- Kirovabad -regionen er kjent for viner laget av Saperavi og Matras varianter. I det hele tatt ikke dårligere enn den georgiske "Saperavi", kjennetegnes den aserbajdsjanske versjonen av en luksuriøs ettersmak og aroma.
