Mat i Aserbajdsjan er preget av det faktum at nasjonale retter er deilige, særegne, varierte og tilfredsstillende.
Mat i Aserbajdsjan
Dietten til Aserbajdsjan består av supper, kjøtt (storfekjøtt, lam, fjærfe), grønnsaker (eggplanter, tomater, sorrel, spinat, kål, løk), fisk og meieriprodukter. Aserbajdsjanere elsker å krydre rettene sine med krydder som anis, spidskommen, koriander, fennikel, selleri, basilikum, dill, persille.
Aserbajdsjanere spiser mange kjøttretter med cottage cheese, sauost og fermenterte melkedrikker. Og det er vanlig å spise absolutt alle retter med alle slags lavash.
Pilaf er spesielt populær i landet (det er mer enn 40 oppskrifter på denne retten): den er tilberedt med kylling eller lam, og du kan også smake søt fruktpilaf her.
I Aserbajdsjan er det verdt å prøve pilaf, kebab, lula-kebab, fårekjøtt og biffdonar, kufta, dolmasy (en rett som kålruller, drueblader, pepper, sorrel med kjøtt, frukt og annet fyll), stekt vilt, forskjellige supper (varmt kjøtt eller kaldt med kefir).
Og de med en søt tann vil glede seg over halva, baklava, tyrkisk glede, kozinaki, vannmelon, ung valnøttsyltetøy, kornel og himmelske epler.
Hvor kan du spise i Aserbajdsjan? Til tjeneste:
- kafeer og restauranter som tilbyr sine besøkende å bestille nasjonale og andre retter i verden;
- tehus og gatekjøkken.
Drinker i Aserbajdsjan
Populære drinker fra Aserbajdsjan er te (svart, grønn, urte), gatyh (fermentert melkeprodukt), ayran, sherbet (infusjon av bær, sitrus og andre frukter tilsatt sukker og is), svart kaffe, mineralvann ("Sirab", “Daridag”, “Badamly”, “Isti-su”, “Turshu-su”), øl, vin, konjakk, konjakk.
Te i Aserbajdsjan drikkes alltid og overalt, og ofte tilsettes kardemomme, kanel, ingefær, rosevann, timian og andre krydder.
Gastronomisk tur til Aserbajdsjan
Når du går på en gastronomisk tur til Aserbajdsjan, tar du en sightseeingtur i byen Baku og smaker det nasjonale kjøkkenet i de beste restaurantene (tradisjonell tedrikk vil fungere som prikken over i -en til ethvert måltid).
Som en del av den gastronomiske turen blir du ført til fjellandsbyen Lahich - her vil du bli behandlet med et lam eller kylling shashlik, servert med friske tomater, agurker, paprika og urter, samt kebab pakket inn i lavash og pyntet med løk og urter.
Og i byen Sheki kan du prøve piti - en suppe laget av lam, grønnsaker, erter, kirsebærplommer og krydder, samt aserbajdsjanske dumplings (bushbara). Og med disse rettene vil du definitivt få servert tørr rødvin "Caravan Saray".
Gourmeter vil spesielt glede seg over en tur til Aserbajdsjan - her kan de smake på de mest delikate fiskeretter og kjøttretter, sorbeter og søtsaker laget av fruktjuicer og rørsukker.
