I Tsjekkia ble det nasjonale kjøkkenet påvirket av Ungarn, Tyskland og Østerrike. Lånte retter er stekt gås med surkål, gulasj, schnitzel, etc. Tsjekkisk mat er slavisk. Derfor ligner mange tsjekkiske retter russiske. Det er lignende kjøttretter, supper og tilbehør. Kjøkkenet i dette landet følger ikke prinsippene for sunn mat, men det kjennetegnes av en rekke retter med deilig smak.
Finishene til tsjekkisk mat
Maten til lokalbefolkningen er basert på bruk av svært kaloriholdige retter. Mange matvarer inneholder mye fett, og er derfor næringsrike. De serveres sammen med mye mel. Tsjekkere er veldig glad i dumplings - de er kokte runde deigstykker (potet eller mel). Dumplings er en uunnværlig egenskap ved det nasjonale bordet. Noen ganger spises de som en egen rett, og legger til en fylling av kjøtt og løk. Dumplings spises også med syltetøy og brødsmuler.
Fra kjøtt foretrekker tsjekkerne biff, svinekjøtt, vilt, rogn og kaninkjøtt. Tidligere ble kjøttet dynket i en marinade med krydder. Kjøttet er bakt, stuet og stekt. Det serveres på bordet med et tilbehør. Det kan være poteter, ris, potetboller. En klassisk tsjekkisk rett er stekte pølser eller pølser med surkål. Poteter er et viktig produkt av det nasjonale kjøkkenet. Den serveres i forskjellige former sammen med kjøttretter. I tillegg lages deilige bramboraki -pannekaker av den. Tsjekkerne spiser karpe, laks, torsk og ørret fra fisk og gås, kylling og and fra fjærfe.
Hovedretter i Tsjekkia
Lunsj starter tradisjonelt med en enkel suppe. Til tross for enkel tilberedning, er tsjekkiske supper preget av sin ekstraordinære smak. Blant de nasjonale rettene er det suppe med surkål, epler og løk, nudelsuppe med kjøttkraft, hvitløk, potetsuppe, etc. Den vanligste kjøttretten er gulasj. Den er laget av storfekjøtt, svinekjøtt, kanin, lever, etc. Den mest populære er oksegullasj. For ham tar de oksebiter, mel, tomater, karvefrø og hvitløk. Et annet kulinarisk mesterverk er Boar Knee. Det er et bein av en pattegris, krydret i en ølmarinade og stekt til den er gyllen sprø. Tsjekkerne anser øl som hoveddrinken. For ham oppfant de mange smakfulle og salte snacks. Tsjekkiske retter serveres med pepperrot, sennep og søt ketchup. De sitter ikke her uten sauser. Det er et stort antall tradisjonelle tsjekkiske sauser: agurk, tomat, sur, ost, karamell, løk, etc.
