US Cuisine - Kjøkken med en sterk tilstedeværelse av internasjonale kulinariske trender (påvirket av asiatisk, europeisk og afrikansk kulinarisk smak).
Nasjonalt kjøkken i USA
Belgfrukter, grønnsaker (gresskar, poteter, asparges, mais, blomkål), fisk, ris, kjøtt (kalkun, magert svinekjøtt, biff) brukes til matlaging. Hvis vi snakker om første retter, så blir buljonger og pureesupper høyt verdsatt, og om kjøttretter, så er de stort sett lettsaltede og milde - om ønskelig, kompletterer alle ved bordet retten med de nødvendige krydder og sauser. Amerikanske nasjonale retter inkluderer fylt kalkun, kylling, roastbiff med blod, steker og bakte bønner.
Populære amerikanske retter:
- "Waldorfsalat" (laget av rød pepper, søte og sure epler, valnøtter, selleri og krydret med majones);
- Clam Chowder (en suppe med sjømat og tomater i en klar buljong);
- “Beefsteak” (biffstek er grillet eller grillet).
Hvor kan du smake på det nasjonale kjøkkenet?
Å spise i Amerika handler ikke bare om å besøke ekspress -spisesteder hvor du kan kjøpe smørbrød, hamburgere og annen hurtigmat. Hvis du ønsker det, kan du besøke virksomhetene hvor du får servert et utvalg av lokal mat. Små familiekafeer skiller seg ut fra amerikanske virksomheter - de er demokratiske i pris (unntatt drikkevarer, lunsj her vil koste $ 10-15) og etikette. Det skal bemerkes at prisen på hovedretten vanligvis også inkluderer kostnaden for grønnsaksalaten.
I Washington anbefales turister å se på Blue Duck Tavern (institusjonens spesialitet er amerikansk mat: det anbefales å prøve krabbepatt, biffgryte, eplepai), i New York - til E&E Grill House (institusjonen spesialiserer seg på steker, kjøttkoteletter og sjømatretter), i Los Angeles - i "In -N -Out Burger" (her vil appellere til fans av hamburgere - i institusjonen kan du finne en rekke varianter av denne retten, som serveres med forskjellige sauser, sennep og ketchup; og her får gjestene muligheten til å lage din egen hamburger ved å eksperimentere med de grunnleggende ingrediensene). Tips: siden standardporsjonene er ganske store, må du ikke bestille mange retter på lokale matbutikker, fordi pommes frites og salat som regel er festet til den "etasjes" cheeseburgeren (selv den mest sultne turisten vil sikkert spise seg opp en slik tallerken).
Matlagingskurs i USA
I USA kan de som ønsker delta på kulinariske kurs ved Culinary Institute of America (New York) eller San Diego Culinary Institute (San Diego). Det skal bemerkes at kursene er designet for både flere dager og flere måneder.
Amerikanske gjester rådes til å besøke landet under Food and Wine Festival (oktober, New York), Pork Scar Festival (november, South Carolina) og Omelet Festival (november, Abbeville).
