Australsk mat er "fargerikt" og variert, og er basert på engelsk, kinesisk, japansk, malayisk, irsk gastronomisk tradisjon.
Nasjonalt kjøkken i Australia
En virkelig australsk tallerken er vegemitt, presentert som et spesielt gjærekstrakt med selleri, krydder og løk. Den kan spises som en frittstående rett eller smøres på brød.
I Australia vil reisende kunne smake på uvanlige retter i form av kenguru, emu eller krokodillekjøtt, hai lepper, blå krabber. Berømte nasjonale retter er barracuda og ørret bakt over kull. Hvis vi snakker om signaturretter i visse regioner, så er østers utbredt i Sydney, laks i Tasmania og kamskjell i Coffin Bay. Når det gjelder kjøtt- og fiskeretter, blir de ofte servert med chutney - en krydret krydder med epler, ingefær, vineddik og nellik.
Ofte tilberedes retter fra frukt (bananer, inyam, ananas), som i Australia er stuet, kokt, stekt og danner grunnlaget for cocktailer.
Populære australske retter:
- “Anaboroo” (suppe med burravonnøtt, mango og røstekt oksekjøtt);
- “Pai” (butterdeigpai med kjøtt);
- marinert bifffilé med karrispinat og bitrutsaus;
- “Pavlova” (kiwi- og marengsdessert med fløte).
Hvor kan du smake på det nasjonale kjøkkenet?
I australske restauranter finner du franske, italienske, asiatiske, meksikanske og nasjonale retter i form av kjøttpai og ørret bakt på kull (autentiske restauranter tilbyr deg å smake på australske viner "Cascade", "Semillon", "Victoria Bitter"). I tillegg til restauranter i landet kan du spise på bistroer, stilige kafeer og puber for enhver smak, og i vinproduserende regioner kan du nyte en rekke retter på restauranter som ligger på selve vingårdene.
I Sydney kan du se på Wolfie's Grill (restauranten er fokusert på tilberedning av australske retter tilberedt av sjømat og biff), i Melbourne - i Jacques Reymond (her bestiller besøkende moderne australsk mat og forskjellige viner fra vinkatalogen), i Canberra - i "Juniperberry" (gjestene på denne restauranten får muligheten til å nyte retter fra vilt, biff, sjømat og kenguru).
Matlagingskurs i Australia
Matlagingskurs i Melbourne lærer deg hvordan du lager Barramundi abbor, stekt kengurukjøtt, Lamington sjokoladekjeks og andre australske retter.
De som planlegger å besøke Australia, bør implementere planene for Crave Sydney International Food Festival (Sydney, oktober), Watermelon Festival (Chinchilla, februar), Melbourne Food and Wine Festival (Melbourne, mars), Seafood Festival (Kangaroo Island, Sør -Australia, april).
