Mat i Kirgisistan er preget av relativt lave priser (dette gjelder ikke eliterestauranter i hovedstaden). I tillegg tilbyr lokale matvirksomheter sine besøkende å bestille deilig, fersk og naturlig mat.
Mat i Kirgisistan
Det kirgisiske kjøkkenet ble sterkt påvirket av de gastronomiske tradisjonene i Tadsjikistan, Tyrkia og Usbekistan, så vel som uiguriske folk. Den kirgisiske dietten består av grønnsaker, frukt, kjøtt (hestekjøtt, lam, storfekjøtt, fjærfe), ris, fisk, supper, meieriprodukter.
Lokalbefolkningen starter og avslutter et måltid med te: før de serverer hovedretten, legger de tørket frukt, bakverk, nøtter og søtsaker på bordet.
I Kirgisistan bør du prøve pølser med hestekjøtt; pilaf; manti; lagman; beshbarmak; kurut (sure og salte kuler fra tørket ayran); tørket og røkt fisk.
Hvor kan du spise i Kirgisistan? Til tjeneste:
- kafeer og restauranter med kirgisisk, usbekisk, tyrkisk, iransk, russisk mat;
- etablissementer med euro-amerikansk hurtigmat.
-
I Kirgisistan kan du ikke bare besøke et ekte asiatisk marked, men også kjøpe nybakte flatbrød, bulkkrydder, salater der.
Drinker i Kirgisistan
Kirgisernes populære drinker er solbrun, kumys, ayran, grønn og svart te, bozo (en nasjonal drink med en syrlig og rik smak, som russisk kvass, laget av urt på knuste hvetekorn), dzarma (en byggdrikk som smaker som øl), arak (kirgisisk vodka).
Gastronomisk tur til Kirgisistan
Om ønskelig kan en gastronomisk tur til Kirgisistan kombineres med fotturer og sightseeing. Som en del av en slik tur vil en ekskursjon til den nordlige kysten av Issyk -Kul bli organisert for deg - i byen Tokmak vil du bli lært hvordan du lager den nasjonale retten "shorpo". Og går du til østkysten av innsjøen mot byen Karakol, lærer du hvordan du lager kuurdak - en nasjonalrett basert på stekt kjøtt, poteter og løk.
Under turen til Zhetu -Oguz -juvet vil du bli ført til en av de lokale yurtene: gjestfrie nomader vil unne deg en lokal godbit - kumis. Fortsetter turen langs den sørlige bredden av Issyk -Kul, blir du ført til landsbyen Bokonbaevo: her vil du kunne smake dymlama - en rett basert på kjøtt og grønnsaker (lam, poteter, gulrøtter, kål, løk, paprika), tomater, hvitløk).
Under en gastronomisk tur i Kirgisistan vil du også besøke landsbyen Kochkor: her vil du lære å lage kjøttkaker (oromo), og du kan ikke bare gå til en suvenirbutikk og kjøpe håndverk, men også besøke en utstilling av filttepper.
Hvile i Kirgisistan vil glede deg over fantastisk natur, gamle asiatiske byer, muligheter for aktiv tidsfordriv (trekking, fjellklatring) og behandling (landet er kjent for mineralkilder og helbredende gjørme), samt fargerike nasjonale retter.
