Spanjolene lager tradisjonelt en kult av mat. De elsker å spise og kan spise fra tidlig morgen til sent på kvelden. Det er vanlig at lokalbefolkningen spiser frokost to ganger, spiser en rikholdig lunsj, spiser middag og spiser snacks mellom hovedmåltidene.
Mest populær mat
Spanske retter er rike på kjøtt og derfor veldig tilfredsstillende. Selv om det nasjonale kjøkkenet i landet tilhører Middelhavet, er det veldig forskjellig fra kjøkkenet i Italia, Hellas og andre land. Spanjolene gir førsteplassen i gastronomi til jamon - et tørt herdet svinekjøtt. Den er preget av en lang og kompleks produksjonsprosess, og er derfor ikke billig.
Den nest mest populære i landet er paella. I følge den klassiske oppskriften er den laget av ris med kaninkjøtt og olivenolje, uten å tilsette sjømat. Ulike regioner har sine egne oppskrifter for tilberedning av denne retten. Den er laget med grønnsaker, sjømat, pølse og kylling. Komplekse og næringsrike sideretter er populære i landet. I tillegg blander kokker ofte inkompatible matvarer. For eksempel kan du i en suppefat, sammen med sjømat, finne biter av røkt pølse eller storfekoteletter, gulrøtter, grønne erter, tomater, paprika, poteter og urter.
Spanske retter kjennetegnes ved sin krydrede smak, ettersom de tilberedes ved bruk av et stort antall aromatiske planter. Nål, hvitløk, mandler, løk, gul safran og malt rød pepper brukes til sauser. Innbyggere i de sentrale områdene i landet spiser vanligvis lam og ris. På Middelhavskysten er prioritet fisk, ris, svinekjøtt og kalvekjøtt. I Nord -Spania er poteter, bønner og storfekjøtt populære. Fra grønnsaker bruker kulinariske eksperter paprika, tomater, forskjellige kål, auberginer, courgette, selleri, bønner, bønner, erter. Spanjolene elsker syltede grønnsaker: agurker, tomater, courgetter og paprika. Melkesyreprodukter er en viktig del av det spanske kjøkkenet. Oster av forskjellige typer er utbredt.
Interessante trekk ved det spanske bordet
Dagen begynner med en lett frokost bestående av sjokolade med melk eller kaffe, kake, terter eller pannekaker. Suppe og snacks serveres ved lunsjtid, rundt 14-15, når siestaen finner sted. På dette tidspunktet vises en tallerken på bordet med garnityr av grønnsaker, fisk eller egg. Siestaen varer ca 2-3 timer. Først brukes en aperitiff - en panconto -tomat eller stekte brødstykker med tomater og hvitløk. Det serveres også olivenoljesaus. Middag finner sted rundt 22.00. Hovedingrediensene i rettene er tomater, hvitløk og olivenolje. De er inkludert i nesten alle retter, og noen ganger spises de separat. Tapas er en populær matbit i Spania. Dette begrepet betyr fisk- eller kjøttstykker, miniatyrsmørbrød, ansjos. Etter tapas dukker det opp salater på bordet: blekksprut, poteter, rucola eller skinke.
