The Rising Suns land er et av de mest eksotiske og mystiske i tankene til en russisk reisende. Språket her er helt ukjent, i stedet for bokstaver er det hieroglyffer, og på et kjøkken som ikke er for forståelig, brukes ikke engang bestikk som er kjent for øyet. Faktisk viser det seg at alle disse rundstykker, sushi og sashimi lenge har vært kjent for europeerne, men det er bare restauranter i Japan som lager dem på ordentlig.
Tre hvaler og hundrevis av fisk
De tre viktigste produktene, uten hvilket japansk mat er umulig, er fisk, ris og tang. Hundrevis av andre ingredienser tilsettes basisingrediensene - fra sopp til lotusrøtter og fra bambusskudd til bregne stilker. Men for at retten skal vise seg å være virkelig japansk, må du bruke mange hemmeligheter for orientalsk matlaging, den viktigste er tilberedning av mat rett før servering. Nesten alle restaurantene i Japan har et sted å sitte og se kokkene trylle frem bestillingen din.
Valgfølelsen
I Land of the Rising Sun er alle cateringvirksomhetene delt inn i to betingede grupper. Førstnevnte tilbyr et bredt utvalg av retter, mens sistnevnte spesialiserer seg på en ting. Den første typen restauranter i Japan er familiekafeer, hvor du ikke bare kan smake på lokal, men også kinesisk mat, etablissementer med faste måltider og spisesteder som samtidig tilbyr en enorm liste over retter i små porsjoner.
Spesialrestauranter i Japan er delt inn i flere hovedgrupper:
- Sushi-wa, hvor alle slags sushi tilberedes. Du kan sitte enten ved et eget bord eller ved disken der sushikokken jobber.
- Kaiten -sushi - med samme sortiment, men med transportbånd, hvorfra gjestene tar sine favorittmesterverk. På slutten av måltidet telles antall retter som spises, prisen på hver av dem bestemmes av fargen på tallerkenen der maten var plassert. Den gjennomsnittlige regningen er omtrent prisen på et barns hårklipp på en typisk frisørsalong i Tokyo.
- Okonomiyaki -wa - restauranter i Japan, hvor braziers er montert på bordene, hvor gjestene steker sine egne tortillas med en rekke ingredienser etter eget valg. Denne retten kalles japansk pizza og regnes som hurtigmat.
- Fugu -restauranter serverer dødelig fisk, som spiser minst ti tusen tonn årlig i landet. De lokale kokkene kan stole på: med en slik omsetning av gift "klarer" de å forgifte bare et par besøkende i året.
