Egyptisk mat er et kjøkken påvirket av kulinariske kunst i Tyrkia, Frankrike, Hellas og andre land.
Nasjonalt kjøkken i Egypt
I egyptisk mat er det både kjøtt ("pas -terma" - storfekjøtt med krydder, "mahvi" - en duerett) og vegetariske ("babaghanoug" - auberginemos med hvitløk og sesamfrø). Mange retter har en skarp smak når de tilberedes med forskjellige sauser og krydder. Det er verdt å merke seg at bønner, bønner, paprika, auberginer, urter ofte legges til egyptiske retter. Grønnsaksretter er vanligvis en blanding av kokte eller friske grønnsaker, eller en kombinasjon av kjøtt og grønnsaker. Og av søtsakene bør du prøve kaken, som er kokt i melk, hvoretter den drysses med melis og nøtter.
Populære egyptiske retter:
- “Kalavi” (stekte nyrer);
- Ful (en bønnemasse med sitronsaft, pepper, salt og vegetabilsk olje);
- “Shakshuk” (omelett med tomater og kjøtt tilsatt);
- “Tagin” (fisk- eller kjøttrett med grønnsaker, som tilberedes i gryter);
- Linser (suppe med røde linser);
- “Magbus” (risstekt og storfekjøtt).
Hvor kan du smake på det nasjonale kjøkkenet?
Selv om du bor på et all inclusive -hotell, må du besøke restauranter som serverer tradisjonell egyptisk mat (det er både rimelige spisesteder og gourmetrestauranter).
Mens du hviler i Hurghada, kan du se på "Felfela" (institusjonen tilbyr å prøve Felfela -salat, samt blandet grillkjøtt, gensere og lam), i Sharm el -Sheikh - i "Tam Tam" (her nyter gjestene grillmat, lokalt brød og andre retter fra tradisjonell mat, samt fersk og juice), i Kairo - i "Abou El Sid" (institusjonens spesialitet er suppe med kylling eller kaninkjøtt med urter og krydder), i Alexandria - i " Mohammed Ahmed”(her anbefales det å prøve ful, falafel, forskjellige egyptiske vegetarretter og supper). Tips: ikke bestill drikke med is på restauranter, ettersom de ofte bruker vanlig vann fra springen til is, som i det minste er full av tarmproblemer.
Matlagingskurs i Egypt
De som ønsker å lære finesser i egyptisk mat, og samtidig smake på maten, kan besøke The House of Cooking i Kairo, samt kulinariske kurs i Sharm el-Sheikh, som blir gjennomført av kokken for gjestene på Sunrise Grand Select Arabian Beach Resort … Det er verdt å merke seg at måltidet på de kulinariske kursene som regel ender med et teselskap med søtsaker.
En tur til Egypt kan times til å falle sammen med festivalen for russisk kultur i Hurghada - en fotoutstilling og en utstilling med folkekunstprodukter, samt kulinariske konkurranser venter på gjestene.
