Beskrivelse av attraksjonen
Den bulgarske byen Kavarna ligger ved sjøkysten. Det antas at området er det mest økologisk rene, derfor var det i Kaliakrensky -bukten at en blåskjellgård "Dalboka" ("Deep") ble åpnet. Gården ble opprettet i 1993, spesialiseringen er dyrking og produksjon av blåskjellene Muthilus Gallaprovincialis, økologisk rene og egnet til konsum (omtrent to til tre tusen tonn høstes per år).
Dalboka -gården er det største foretaket av denne profilen i Bulgaria. Det har et areal på litt mindre enn 160 hektar og ligger fem hundre meter fra kysten. Dette stedet er hjemsted for en stor mengde plankton i vannet, noe som er avgjørende for byggingen av en blåskjelloppdrett. Territoriet er omgitt av vertikale klipper som leder mot rullesteinstranden. Det er ingen andre bygninger i dette området. Selve gården ligner en oljeplattform i utseendet, i tillegg er det reist store behandlingsanlegg her.
Blåskjell vokser til standardstørrelsen 4 centimeter på omtrent 18 måneder. Disse bløtdyrene har en veldig høy næringsverdi, ernæringseksperter har kalt blåskjell som en kilde til kraft - de inneholder spesielle aminosyrer, enzymer som forbedrer fordøyelsen, styrker vaskulærsystemet og mer enn 30 mikro- og makroelementer. Romerne la nødvendigvis muslinger til kostholdet til sårede soldater for å gjenopprette styrken.
Utflukter til blåskjellgården arrangeres for turister. Hvem som helst kan smake blåskjell på Dalboka -restauranten, som tilbyr en meny med rundt 60 retter, utelukkende tilberedt med disse blåskjellene. Dette gjelder til og med desserter. I tillegg åpnes en vakker havutsikt direkte fra restauranten.
I Kavarna, siden 2003, i begynnelsen av september, har det blitt holdt en festival med blåskjell og fisk; gjestene blir behandlet på en rekke sjømatretter og øl. I tillegg arrangeres konserter og danser på det sentrale torget for å skape en festlig atmosfære.
