Mat i Georgia er preget av det faktum at særegenheten til georgisk mat er overflod av sauser, oster, krydder og krydder.
Mat i Georgia
Dietten til georgiere består av grønnsaker og frukt, kjøtt (svinekjøtt, lam, storfekjøtt), fisk, urter og krydder (purre, mynte, estragon, persille, basilikum, koriander, hvitløk, safran, kanel), sauser (bær, frukt, mutter).
Når du ankommer Georgia, kan du prøve forskjellige sauser, både som en egen rett, spise det med brød og som et tillegg til andre retter (for eksempel kan du smake stekt kylling med satsivi, garo, satsebeli, tkemali, barbær eller nøttesaus).
I Georgia vil du få en unik mulighet til å smake på en kjøttrett som ingen andre kjøttretter i verden kan matche når det gjelder saftighet og smak. Denne retten kalles "en okse på et spytt" - en kalv legges i en hel kadaver av en okse, et lam legges i en kalv, en kalkun er i et lam, en gås er i en kalkun, en and er i en gås, og en kylling legges i en and (i intervallene mellom kjøttet til forskjellige dyr legges krydret urter). Det er sant at for å smake en slik rett, trenger du en spesiell anledning.
Når det gjelder hverdagsmåltider, bør du definitivt prøve kebab, borani, kharcho, chakhokhbili, lobio, shkmeruli (kylling i hvitløkssaus) og andre retter.
Hvis du er en tilhenger av vegetarisk mat, kan du prøve badrizhani (skiver stekte eggplanter toppet med nøttesaus), lobiani (bakverk basert på bønnemasse), mkhali (salat basert på en grønnsak og en dressing av granateplejuice, greener, løk, hvitløk, valnøtter, krydder).
Hvor å spise i Georgia? Til tjeneste:
- restauranter;
- kafeer og gatemat (her kan du prøve alle slags paier);
- ludis bari (menyen på disse ølbarene ligner på en restaurant);
- khinkali (i tillegg til khinkali kan du også smake på andre retter av georgisk mat her).
Drinker i Georgia
Populære drinker i Georgia er kaffe og vin. Siden Georgia er kjent for sine viner, bør elskere av tørre viner nyte slike viner som "Gurjaani", "Tsinandali", "Teliani", "Kvareli", "Mukuzani", halvtørre og halvsøte-"Tetra", " Barakoni "," Chkhaveri "," Kindzmarauli ", dessert -" Hizvi "," Saamo "," Salkhino ", befestet -" Anachi "," Kardanakhi ".
Gastronomisk tur til Georgia
På en gastronomisk tur til fjellregionen Khevi, vil du i lokale restauranter bli behandlet på lobio, khinkali, maiskaker, og i Kakheti kan du bo i huset til en georgisk familie, hvor du vil bli holdt et foredrag om baking av georgisk brød, churchkhela og grillmat. I tillegg blir du invitert til å besøke familiens vinkjeller, hvor de vil fortelle deg om hvordan georgiske viner tilberedes og lar deg smake hjemmelagde viner.
Når du reiser til forskjellige regioner i Georgia, møter du lokalbefolkningen som gjerne lærer deg prosessen med å lage tradisjonelle georgianske retter.
