Mat i Jordan er preget av det faktum at i lokale virksomheter kan du spise en matbit til svært rimelige priser. I byer kan du finne utsalgssteder med internasjonal mat (arabiske og europeiske retter), men i provinsene vil valget ditt være begrenset - her tilbys besøkende utelukkende lokale retter.
Mat i Jordan
Jordansk mat er basert på de libanesiske, syriske, israelske og kulinariske preferansene til folkene i Saudi -Arabia: lokale retter er ikke veldig krydret - de er aromatiske og krydret.
Dietten til jordanere består av kjøtt (kalvekjøtt, lam, kylling), fisk, grønnsaker, frukt, ris, belgfrukter. Tradisjonelle retter er krydret med mynte, forskjellige urter, hvitløk, pepper, sitronsaft, nøtter.
Lokalbefolkningen elsker kjøttretter - de koker, baker, stuver og griller (vanligvis serveres ris eller poteter med kjøtt). Supper er ikke mindre populære i landet, så du bør ta hensyn til linsesuppe med kylling, poteter, sitronsaft, gulrøtter, krydder, løk og urter, samt nyte smaken av kyllingsuppe, som er laget av urter, mucha blader, hvitløk og løk ….
I Jordan bør du prøve kebab; friterte kuler av mosede bønner, bønner eller kikerter (“filafel”); dampet lam med yoghurtsaus, servert med grønnsaker og ris (mansaf); fisk med ris (sayadeh); pålegg ("mashavi"); linse- og kyllinggryte med løk og sitron (adas); en tallerken med kjøtt, ris, poteter, aubergine og krydder ("maklyuba"); moset kikerterpuré med hvitløk, olivenolje og sitronsaft (“hummus”).
De med en søt tann vil kunne glede seg over baklava, som kalles her baklava (den er laget av honning og pistasjenøtter), sesamkaker (sim-sim), lett melkemousse (muhalyabiya), guava-dessert og all slags is krem.
I Jordan vil det være mye å velge mellom for vegetarianere - de kan smake på tomater, stekt eller stuet med krydder og hvitløk (du blir servert med ris eller pitabrød); grønnsakskasseroller og salater; bønner tilberedt med ris og tomatsaus.
Hvor kan du spise i Jordan? Til tjeneste:
- kafeer og restauranter som tilbyr sine gjester lokale og internasjonale retter;
- restauranter i internasjonale hurtigmatkjeder (Burger King, McDonalds, Pizza Hut) og etablissementer med lokal hurtigmat (i Abu Jbarah kan du bestille falafel, i El Kalha - falafel og hummus, og i Al -Daya’og Reem - shawarma).
Drinker i Jordan
Populære jordaniske drinker inkluderer mynte, kardemomme, shaneeneh (salt og sur geitemelk yoghurt), sahlab (kanelmelk med kanel), fruktjuicer, øl, vin, arak (anislikør).
Mattur til Jordan
På en mattur i Jordan besøker du lokale restauranter som kjennetegnes av nasjonal stil og smak. I tillegg vil en tur til en ekte jordansk familie og en matlagingskurs bli organisert for deg - de vil introdusere deg for denne familiens liv, lære deg hvordan du lager nasjonale retter, og du kan smake på de tilberedte rettene sammen med eierne av huset.
Når du kommer på ferie i Jordan, kan du nyte utsikten over uvanlige ørkenlandskap, bade i Røde eller Dødehavet, dra på en utflukt til Petra, besøke populære reservater, smake på fargerike og uforglemmelige arabiske retter.
