I motsetning til mange andre vinregioner vet Sør -Afrika nøyaktig bursdagen til den første vinen. I februar 1659 skrev den nederlandske nybyggeren Jan van Riebeck en minneverdig oppføring i sin dagbok om en viktig begivenhet som markerte begynnelsen på en lang historie med sørafrikansk vin, der det var et sted for både oppturer og nedturer.
Først ble vinene i denne regionen bare brukt til lokale behov, til produktet på slutten av det tjuende århundre kom inn på den internasjonale arenaen. I dag rangerer Sør -Afrika åttende i verden når det gjelder antall produserte viner, noe som ikke er dårlig i det hele tatt mot bakgrunnen til slike monstre som Frankrike, Italia eller Spania. Stor bistand til utviklingen av vinproduksjon i Sør -Afrika gis av europeiske investorer, hvis deltakelse tillater utvikling av nesten annenhver vingård.
Regioner for dyrking av vinstokker
I Sør -Afrika er det tre soner med et passende klima for dyrking av druer. Det beste er Western Cape, hvis klima er spesielt populært blant druer. Nordvest for landet og østkysten regnes som mindre heldige på grunn av større tørrhet, men det er fortsatt et stort antall vingårder og vingårder.
Fram til midten av forrige århundre var druene som ble dyrket i Sør -Afrika hovedsakelig hvite varianter. Da flatet situasjonen seg ut, og i dag dyrkes dusinvis av varianter i landet, blant dem Shiraz, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay og Riesling med rette anses som de mest populære og produktive. Hoveddruen for blanding av røde viner, Pinotage, er hjemmehørende på den sørfranske kysten. Hovedtrekkene til vinen laget av Pinotage -druene er de karakteristiske duftene av ville jordbær og svisker.
Kontrollsystem
Den sørafrikanske regjeringen streber etter å oppnå global anerkjennelse av sine viner, og kontrollerer derfor nøye produksjonsprosessene. Det komplekse kontrollsystemet inkluderer flere stadier og produktkvalitetstester. På etiketten til en sørafrikansk vin som er testet og høyt verdsatt, må produsentens logo være tilstede og druesort og produksjonsår for drikken må angis. I tillegg har kjøperen rett til å kjenne opprinnelsen til vinen.
Eksponering for de fleste viner fra Sør -Afrika spiller egentlig ingen rolle, og derfor kan du fokusere på druesorten som var involvert i produksjonen. Vinene av høyeste kvalitet produseres her fra fruktene fra Pinotage og Syrah.
