Selv en person som er langt fra vin har minst en gang i livet hørt om Tokaj -viner, hvis hjemland er i Tokaj Hills -regionen i Ungarn. Området er så unikt og de ungarske vinene som er produsert her er så perfekte og berømte at UNESCO måtte legge regionen til verdensarvlisten. Tokaj -viner i Ungarn er ekte "flytende gull". Hvite dessertdrinker kjennetegnes ved en spesiell rosin -smak og honningtoner av buketten.
Historie med geografi
Vinfremstilling i Ungarn er ifølge historikere og arkeologer minst to og et halvt årtusen gammelt. Det dukket opp under keltenes regjeringstid, som ble erstattet av de gamle romerne i vinfremstillingsfeltet. Krig og skadedyrsepidemier har behandlet vingårdene brutalt, men vin i Ungarn har ikke sluttet å bli produsert, til tross for noen hindringer.
Det er mer enn to dusin store vinproduserende regioner i landet, som er angitt på vinetikettene i Ungarn. Vinmarkene ligger i Balaton -høylandet og i Somlo -regionen, ved foten av Bükka og i Villani.
Har du hørt om Furmint?
En av de viktigste druesortene i Ungarn heter Furmint. Den dyrkes på mer enn halvparten av landets vingårdsområde. Den tørreste og beste Tokay -vinen i Ungarn er blandet på grunnlag av furmintfrukt.
Furminta -vintreet er lunefull og ikke motstandsdyktig mot frost, men det gir så velduftende bær at alle forsøk på å dyrke det lønner seg godt. Det spesielle sukkerinnholdet i furmintfrukter gjør at de kan visne og skaffe dessert-Tokay-viner av høy kvalitet.
Ikke mindre populær i Ungarn er druesorten Harshlevelu, som opptar en tredjedel av alle plantasjene. Den dyrkes for produksjon av lett tørr vin, et særtrekk som er buktens subtile blomsternoter.
Lese etiketter
Ungarn har sin egen nasjonale klassifisering for viner. Hver vin kan tilordnes en av klassene, og all informasjon om statusen kan leses på etiketten:
- Bordsvinene heter Asztali Bor. De er blant de billigste.
- Lokale viner Taj Bor.
- Ungarns fine viner er betegnet Minőségi Bor
- De dyreste førsteklasses viner, kontrollert av opprinnelse, har betegnelsen Különleges minőségű Bor på etiketten.
Ungarske viner er en flott suvenir og gave til venner og familie. Gastronomiske og vinturer til landet blir mer og mer populært blant turister fra Europa og Russland.
