Den fjerne søramerikanske staten Chile er en av få på kontinentet hvis viner er konkurransedyktige med europeiske. Grunnlaget for vinindustrien ble lagt her på 1500 -tallet av spanjolene, og så kom ekte franske druesorter til kontinentet.
Phylloxera -epidemien som rammet den gamle verden på 1800 -tallet ødela praktisk talt europeiske vingårder. Chiles jordbruk ble ikke påvirket av skadedyret, og landet har bevart et fransk vintreet som ikke ble podet med lokale varianter. Dette gjorde det mulig å skaffe chilenske viner av anstendig kvalitet, noe som førte til popularisering av disse drikkene over hele verden. Eksperter snakket om en ekte "chilensk boom" på slutten av 90 -tallet, da volumet av Chiles vineksport vokste 20 ganger på et par år.
Geografiske fordeler
Chile kalles et land med unike muligheter for vinproduksjon. Mangfoldet av jord og klimatiske forhold tillater dyrking av forskjellige druesorter og produksjon av mange viner med den mest varierte styrken og smaken. Beskyttelsen av vingårder med naturlige barrierer i form av fjell og ørkener hjelper naturen med å opprettholde et naturlig mikroklima på plantasjene, det fjellrike, kupert terrenget sørger for ideell modning av hele overfloden av chilenske druesorter. Et like viktig bidrag til utviklingen av industrien er gitt av staten, som støtter landbruk og stimulerer tilstrømning av utenlandske investeringer til landet.
Funksjoner av varianter
Chile -viner har individuelle egenskaper som gjør at en ekte kjenner kan kjenne dem igjen uten problemer blant dusinvis av lignende:
- Ukrydde Chile -viner har en rik variant av aroma med en spesiell dybde. Notater av bær og tropiske frukter er et must i røde Merlot og Cabernet.
- Tvert imot mangler smaken av chilenske viner en levende karaktermanifestasjon, noe som forklares av den ikke altfor langvarige lagringsprosessen. Vinen rekker ikke å impregneres med smaken på fatet, da det viser seg å være på flaske.
Chile -viner markedsføres med optimal modenhet og bør derfor ikke lagres i årevis og bør helst drikkes i løpet av et par år etter kjøpet.
Tre kategorier
Alle chilenske viner er delt inn i tre kategorier, som tilhører hver av dem blir tydelige etter å ha studert etiketten. Bordviner inneholder ingen omtale av verken druesorten eller regionen der vinen produseres. Viner med ukontrollert opprinnelse inneholder kun informasjon om druesorten, høståret og produsenten. For de dyreste gir etiketten informasjon om sorten, tappestedet, høståret og navnet på vingården.
