Ukraina har alltid vært kjent for sitt nasjonale kjøkken. Kjøkkenet i dette landet har utrolig mange oppskrifter. Ukrainske retter er populære langt utenfor grensene. Dette skyldes deres utmerkede ernærings- og smakskvaliteter.
en kort beskrivelse av
Det nasjonale kjøkkenet bruker en rekke produkter og alle slags behandlingsmetoder. For eksempel er det over 30 oppskrifter for å lage borscht. Den består av 20 forskjellige produkter. Alle kjenner slike ukrainske retter som donuts, dumplings, dumplings, rundstykker, kaker, fylt bacon, kokt svinekjøtt, stek, greske mennesker, etc. Mange retter er laget av kjøtt og grønnsaker. Disse inkluderer kålruller, fylt paprika, krucheniki, etc. Ukrainske retter med sopp er veldig velsmakende: eggerøre med sopp, and med nudler og sopp, joker, dumplings og sopp og poteter. Ukrainere tilbereder mat på forskjellige måter. Produktene er kokt, stuet, bakt, stekt, stekt. Retter i leirgryter er usedvanlig velsmakende. De koker stuet kål, stek, kjøtt med svisker og poteter.
Kokker tilfører sjenerøst hvitløk til maten. Det er den viktigste krydret krydder som gir en lys smak og aroma til enhver rett. Ukrainsk mat er utenkelig uten fisk. Populære er fiskeboller og kuler, sicheniki, fisk med kål, etc. Grønnsaksretter i Ukraina er ofte laget med rødbeter. Kokkene tilbereder utstoppede rødbeter, rødbete -kaviar, rødbetepannekaker og kjøttboller. Det nasjonale kjøkkenet gjenspeiler tradisjonene i hver region. De opprinnelige etnografiske gruppene til Verkhovyns av karpaterne og Polishchuk -folket har sine egne tradisjonelle retter. I Karpatene er det måltider laget av maismel, meieriprodukter og sopp. Polishchuk -retter består hovedsakelig av grønnsaker og poteter. Ukrainske kokker legger stor vekt på smaken av mat. De bruker mye urter. Løk, karvefrø, pepperrot, hvitløk, persille, timian, pastinakk, paprika og mynte dyrkes i landet. Dill og persille tilsettes til nesten alle hovedretter.
Mest populære retter
Ukrainere spiser ofte smult. Det kan være et frittstående måltid eller en del av en annen rett. Noen ganger blir svinefett den fete stammen av måltider. Kjærlighet til svinekjøtt bringer det nasjonale kjøkkenet nærmere kjøkkenet til ungarerne, hviterusserne og vestlige slaver. I Ukraina spises svinekjøtt kokt, saltet, røkt, stekt og pepperaktig. De er fylt med det, de lager mat på det. Det brukes til og med i desserter, kombinert med melasse og sukker. For eksempel er verguns et konfektprodukt stekt i smult. Til lunsj serverer ukrainere ofte dumplings med forskjellige fyllinger (cottage cheese, kål, poteter, bær).
Når det gjelder drikkevarer, foretrekker ukrainere kvass. De lager rødbeter, brød, bjørk, viburnum, tranebær og annen kvass. Uzvars, likører, likører, varenukha, spottykach, etc. er utbredt.
