Vinindustrien i Ukraina har en lang historie, og omdømmet til produktet det produserer gjør det mulig å eksportere det ikke bare til Europa eller Russland, men også til landene i Nord -Amerika. Takket være det gunstige klimaet og de gode tradisjonene kan ukrainske viner konkurrere med verdighet om tittelen som en av de beste i verdensrankingen.
Historie med geografi
Historien om vinproduksjon i Ukraina har flere titalls århundrer. Arkeologer tror at allerede på 400 -tallet f. Kr. NS. i Svartehavsregionene ble den første vinen laget, og på 1100 -tallet var klostre i nærheten av Kiev og Tsjernigov berømte for sine egne drinker fra druer.
Under eksistensen av Sovjetunionen ble Ukraina den største produsenten og leverandøren av forskjellige typer vin i landet. Anti-alkoholfirmaet på midten av 80-tallet i forrige århundre ga et fryktelig slag mot vindyrking og vinproduksjon. Hundrevis av hektar vinstokker ble felt, og de fleste virksomheter ble stengt.
Den moderne staten gjenoppretter sin vinproduksjon, og resultatet av denne innsatsen er en økning i produksjonen av ukrainsk vin og eksport til andre land i verden.
Regioner og varianter
De viktigste vinproduksjonskapasitetene i Ukraina er konsentrert i Transcarpathia, Sør-Bessarabia og Svartehavsregionen. Det er her klimaforholdene gjør det mulig å dyrke druesorter som de beste vinene i Ukraina er produsert av:
- Aligote er en hvit druesort som gir vinen en delikat fruktig smak med innslag av sitrus og fersken.
- Riesling, hvorfra de berømte ferske vinene med syrlighet tilberedes, i et og et halvt år i alderen med edle noter av furuåler og eik.
- Chardonnay, uten blanding som det er umulig å tilberede viner med myke aromaer av roser og en liten ettersmak av melon.
- Merlot pleide å skaffe klassiske rødviner fra Ukraina - rike, med en unik kraftig kirsebær ettersmak og overraskende rik rubinfarge.
- Cabernet Sauvignon, som gir kongen av alle røde viner - en edel drink, gammel, med noter av rips og en lett fuglkirsebærsmak.
En egen linje verdt å nevne er mousserende viner fra Ukraina laget av fruktene av Pinot Blanc-, Feteasca- og Riesling -sortene. Disse drikkene er ikke dårligere i kvalitet enn den berømte "sovjetiske champagnen", og de tilberedes på fabrikker i Odessa, Lvov, Kiev og Kharkov.
