Vil du vite hva som skiller ungarsk mat fra andre europeiske retter? Denne forskjellen ligger i det store utvalget av produkter som brukes til matlaging. I tillegg kombinerer noen retter både det første og det andre kurset.
Ungarns nasjonale kjøkken
Tradisjonelle retter er laget av storfekjøtt, fjærfe, kalvekjøtt, svinekjøtt, vilt, Balaton gjedde, Donau steinbit, aubergine, courgette, tomater og andre grønnsaker. Når det gjelder fiskeretter, er det vanlig å servere dem med et tilbehør i form av nudler krydret med bacon og ost. I det nasjonale kjøkkenet spiller gulasj en hederlig rolle - det er en tallerken i form av tykk biffesuppe med poteter og løk. Krydder og krydder fortjener spesiell oppmerksomhet: i Ungarn er paprika, svart pepper, selleri, timian, spisskummen, merian høyt verdsatt.
Populære ungarske retter:
- “Ungarsk lecho” (en rett basert på paprika, røkt pølse, løk og tomater);
- “Halasle” (ungarsk fiskesuppe, som tilberedes ved hjelp av elvefisk);
- "Langos" (flatbrød av gjærdeig servert med ost, rømme og hvitløkssaus);
- “Fezelik” (suppe med courgette, poteter, tomater, paprika, linser og kål);
- “Kyllingpaprikash” (stekte kyllingbiter stuet med løk, paprika, kyllingbuljong og hvitløk);
- “Retesh” (ungarsk strudel: fylling i den er ikke bare søt, men også sopp, fisk eller kjøtt).
Hvor kan du smake på det nasjonale kjøkkenet?
Skal du til Ungarn? Sørg for å besøke restauranter som spesialiserer seg på nasjonal mat. Hvis du er interessert i enkle og hjemmelagde ungarske retter, er det tilrådelig å gå til de tradisjonelle tavernaene som kalles "charda" for dem.
Ferierende i Budapest kan se på "Paprika" (institusjonen spesialiserer seg på ungarsk og østeuropeisk mat: her anbefales det å prøve biff med kremet saus, samt å bruke gratis Wi-Fi) eller "Gundel" (det anbefales for å nyte merkede Gundel -pannekaker), og i Debrecen - i “Csokonai Sorozo” (du vil bli anbefalt å prøve gulasj, paprikash, halasle og andre ungarske retter).
Kokkekurs i Ungarn
I Budapest inviteres de som ønsker å lære å lage noen ungarske retter på et kulinarisk kurs på “Chef parade Cooking School”, “Culinary Hungary Cooking Class” eller “Chef parade Chocolate and Dessert School”. For de med en søt tann kan de delta på et kulinarisk verksted i konditoriet Szamos.
Turister vil helt sikkert være interessert i å delta i festivalen for sjokolade og søtsaker i september (Budapest) (gjestene vil bli tilbudt å nyte fabrikk og håndlaget søtsaker, samt delta på mesterklasser og forestillinger for musikalske grupper), i november (Szolnok) - på Festival of Goulash, i februar (Budapest) - på Fish Festival.
