Deltagelse på World Tapas Day (dette er en feiring til ære for spanske forretter med smaksprøver, fotokonkurranser, presentasjoner), Festa do Lacon con Gleros (på festivalen tilbys gjestene å smake på galisisk mat - røkt svinekjøtt og unge kålblad), San Sebastian Gastronomika -festivalen (dens formål å lede - for å gjøre alle kjent med de kulinariske herlighetene i provinsen Guipuzcoa), Ruta del Cocido madrileno -festivalen (alle kan smake på castiliansk mat), vil redde turister fra behovet for å lete etter informasjon om emnet "hva skal jeg prøve i Spania?".
Mat i Spania
De som bestemmer seg for å slappe av i Spania, vil kunne nyte retter basert på kjøtt, frokostblandinger, sjømat, frukt, grønnsaker, olivenolje og urter.
Som oftest er spanske retter stuet (tilsetning - vin), steking (grill), baking (en viktig ingrediens er sauost).
Senteret i Spania er kjent for rike supper, jamon, choriso, nord for stuet merlan fisk, lapskaus med svinekjøtt og kål (svette), sør for gazpacho, søte turroner.
Hvis vi snakker om spesifikke cateringvirksomheter, fortjener turisters oppmerksomhet i tillegg til barer og kafeer parador (de er restauranter med utmerkede spanske retter; de fungerer i tidligere klostre, palasser og slott), kafeteria (bardiskene er ment for en rask matbit, men for en ekstra avgift kan du sitte ved et bord), casa de comidas (er vertshus med deilige og rimelige retter).
Topp 10 spanske retter
Paella
Paella
Paella er en risrett som er hjemmehørende i Valencia. Det finnes forskjellige typer paella:
- paella med sjømat (i tillegg til ris og sjømat, tilsettes forskjellige krydder)
- Valenciansk paella (ris med kylling, kanin, and, krydder, malte snegler og bønner);
- paella blandet (gratis blanding av olivenolje, ris, grønnsaker, kylling og krydder).
Paella - passer godt til kald sangria.
Gazpacho
Gazpacho er en suppe som vanligvis blandes med salt, olivenolje, hvitløk, eddik, agurker og tomater. Ved servering serveres gazpacho med krutonger, friske tomater og isbiter. Gazpacho kan bestilles til sen middag.
Det er mange oppskrifter på gazpacho: i Jerez suppleres tomatsuppe med rå løk (ringer), i Cadiz - den tilberedes om vinterkvelden (serveres varm), i Segovia - majones, spidskommen og basilikum tilsettes.
Espanyola tortilla
Espanola tortilla er en spansk potetomelett. Det kan være tettere eller mykere i tekstur. I den tradisjonelle oppskriften tilsettes løk, poteter, kyllingegg, salt og pepper til Espanyola -tortillaen. Ofte serveres en spansk tortilla til frokost. Du kan kjøpe den selv i et hvilket som helst supermarked i Spania, men i barer serveres den som en matbit i en sandwich.
Krem Catalana
Krem Catalana
Crema Catalana - katalansk creme brulee. Desserten serveres kald og er en vaniljesaus som kanel og sitronskall tilsettes til. Innsiden av desserten er myk og kul, og toppen er dekket med en sprø karamellisert skorpe. Crema Catalana serveres ved å legge den på en leiretallerken.
Galisisk blekksprut
Til matlaging av den galisiske blekkspruten (Pulpo a la gallega) brukes en kobberkjele, og en tallerken brukes til servering. Den er plassert i midten av bordet slik at alle som er tilstede ved den kan legge en blekksprut på tallerkenen. Men ofte blir en blekksprut (olivenolje, grovt salt og paprika tilsatt) stukket fra en vanlig rett ved hjelp av gafler eller tretannpirkere. Kokte poteter fungerer som siderett. Hver august kan du besøke Fiesta del Pulpo i Garbalino for å nyte smaken av denne retten.
Kalsots
Kalsots er grillet (åpen ild) praktisk talt en datter av løk. Til denne retten tar de en spesiell løk dyrket i henhold til en spesiell metode. Den suppleres med en spesiell saus, til fremstilling av hvilke mandler brukes.
Å spise kalsots i mat ledsages av et morsomt ritual: mange restauranter forsyner de som bestilte denne retten med engangshansker og smekker slik at de ikke blir skitne.
Calçots kommer fra Tarragona, hvor alle er velkommen til festivalen med matlaging, smaksprøver og en fast-eating konkurranse om denne løkretten.
Cocido madrileno
Cocido madrileno
Cocido madrileno er en suppe og en annen i en tallerken. Spansk grytesuppe tilberedes med kjøtt (spesielt med kylling, storfekjøtt, svinekjøtt, pølser og røkt kjøtt), kikerter (sør i landet), bønner (de legges til retten som bor i Nord -Spania), forskjellige grønnsaker i en spesiell gryte. Cocido madrileno er mest populær om vinteren, selv om den finnes på menyene på noen restauranter hele året. Vel, i Madrid kan du nyte dem under en fast lunsj hver onsdag.
Churros
Churros er spanske frityrstekte chouxdeigdoughnuts til frokost. Churros kommer i flere varianter - tynn, "bundet" i en knute og tykk, fylt eller hellet med sjokoladeglasur. Churros serveres vanligvis med tykk varm sjokolade eller kaffe med melk. Du kan kjøpe denne desserten både på en kafé (mens du slapper av i Madrid, se på Chocolateria San Gines), og på gaten, på mobile poeng.
Gambas al Ahiyo
Gambas al Ahiyo er en rekerett (de er litt sprø på toppen og saftig på innsiden) med en saus som hvitløk, olivenolje, persille, sitronsaft, paprika og tørr sherry tilsettes til. Gambas al Ahiyo serveres som en uavhengig tallerken eller med en tilbehør som ris.
Fabada
Fabada
Fabada er en spansk (asturisk) rett i form av en tykk suppe basert på safran, kjøtt (bryst), skinke, pølse (Marsilla og Chorizo) og hvite bønner. For å lage Fabada trenger du en langsom brann, og du trenger ikke å røre den for å unngå å bryte bønnens integritet. En annen nyanse: kjøttkomponentene kuttes i biter etter at Fabada er kokt, og de serveres i en egen tallerken. Tips: det er lurt å kjøpe et sett til Fabada med smult og de nødvendige pølsetyper i provinsen Asturias.
