- Første måltid
- Andre kurs
- Snacks
- desserter
Byene i Tsjekkia bugner av severdigheter, så det viktigste tidsfordriv for en turist vil være å besøke arkitektoniske monumenter og besøke mange museer. Dette er en fin måte å oppnå en god appetitt på. Derfor vil du før eller siden sitte ved et bord på en av de mange restaurantene eller gatekafeer, stå overfor valget: "Hva skal du prøve?"
Det nasjonale kjøkkenet i Tsjekkia er relatert til de tyske og østerrikske, justert for den nasjonale smaken. I utgangspunktet er dette solide kjøttretter med sideretter, tykke supper og ulike snacks til øl. Alt dette er veldig appetittvekkende og velsmakende, og den store porsjonsstørrelsen får deg til å beregne styrken din nøye ved bordet.
Første måltid
Det er noen av de vanligste suppeoppskriftene (tsjekkisk suppe "/>
- Hvitløk - hvitløkssuppe med poteter, egg og røkt kjøtt, krydret med urter og revet ost. Serveres med krutonger.
- Kulaida - tykk suppe med poteter og sopp på rømme. Serveres med urter og kokt egg.
- Gulyashova vole - krydret gulasjsuppe med hvitløk, pepper og tomatpuré.
- Tsibulachka - løkskjær med ost og krutonger.
- Zelnyachka - surkålsuppe med røkt kjøtt.
- Drshtkova - trippesuppe med krydder og pepper.
- Bramboraca - potetgryte med røkt kjøtt og sopp.
Alle ovennevnte retter har en ganske tykk konsistens, siden semulegryn, revet grønnsak eller eggeplomme ofte tilsettes dem under tilberedningen. Nesten alle supper kan bestilles i form av "Vole in bread", dvs. suppe-i-brød er når den første retten serveres i et rundt brød som kan spises med hovedretten. Dette er vanligvis hvordan Bramboachka og Gulyashovs vole er forberedt.
I tillegg til supper, kan du bestille en buljong kalt "Vyvar" på tsjekkisk.
Andre kurs
Alle hovedrettene i tsjekkisk mat er først og fremst kjøtt! Det spiller ingen rolle hvilken - svinekjøtt, storfekjøtt eller lam, det viktigste er at det er mye av det. Porsjonene er store, så det vil være nok for to personer, og "/>
Den viktigste kulinariske stoltheten i Tsjekkia er den berømte svineknoken over hele Europa eller "Okseknebakt". Dette er et ølbakt svinekjøtt med sennep og pepperrot, servert på et trebord eller på et brett med saus. Serveringsstørrelser kan være opptil to kilo, så det er nok for tre.
Du bør også definitivt prøve:
- Veprova grub i honning er bakt - bakt svinekjøtt i honning. Serveres med forskjellige sauser og syltede grønnsaker. Porsjonene er ganske store - et kilo eller mer.
- Svichkova - indrefilet av storfe med rømme, tyttebær, sitronskiver og kremfløte. Det er uendelige oppskrifter og varianter - hver tsjekkisk familie har en unik hemmelighet med denne retten. Serveres med dumplings som skal dyppes i sauser.
- Goulash - Tsjekkere har et stort utvalg når det gjelder tilberedning av denne retten. Den er laget av svinekjøtt, storfekjøtt, lam, kanin, fjærfe eller fat. Kjøttet stekes over lav varme med tilsetning av hvitløk, pepper, karvefrø, og deretter kokt med mel og tomatpuré. På bordet sameksisterer alltid gulasj med dumplings eller stuet kål.
- Vepro-dumplings-zelo-stekt svinekjøtt med tradisjonelle dumplings og stuet surkål. En enkel og favorittrett av tsjekkere som finnes overalt.
- Kakhna bakt - and bakt med frukt og krydder belagt med honning. Hun - "Bohemian Duck" - en festrett for hver tsjekkisk. Serveres med dumplings eller stuet kål. Det er også en gås tilberedt på lignende måte.
- Rizki plneny - kyllingschnitzel med ost og røkt kjøtt som "cordon blue", krydret med urter. Serveres med bakte poteter eller potetsalat.
Tsjekkisk mat er rikt og variert, så det kan ta flere sider med alle slags koteletter, steker, steker, skinker - og alt er velsmakende, tilfredsstillende og rimelig.
Til fiskeretter anbefaler vi å prøve bakt karpe med pepperrot og hvitløk, eller bakt ørret. Karpskoteletter og lokal fiskesuppe er veldig gode.
Snacks
Siden øl er det ubestridelige symbolet på Tsjekkia, er snacks nesten hovedretten i ethvert etablissement. Og deres variasjon er i stand til å glede selv den mest kresne besøkende.
Den vanligste forrett og siderett i tsjekkisk mat er dumplings. Faktisk er dette dampede kuler av hvete eller potetdeig, som i Tsjekkia ofte erstatter brød. Det er dumplings "/>
Sørg for å prøve den stekte osten panert med et lokalt utvalg - Garmelin, servert med et utvalg sauser og til og med en kålrett. Alternativt kan du bestille Olomouc -ostekaker - en slags tsjekkisk forrett som bare er god når den stekes. Den vanlige "ostetallerkenen" i Tsjekkia er forresten også i tingenes rekkefølge. Etter å ha fullført ostetemaet, er det verdt å nevne kroketter - baller med revet ost, brødsmuler med egg. Denne forretten er av engelsk opprinnelse, men veldig populær i Tsjekkia.
Kjøttretter er også veldig forskjellige:
- De druknede er tsjekkernes favoritt syltede pølser som agurker med krydder.
- Tlachenka - brawn eller gelé fra svineben, nyrer, tunge og hjerte. Det er konsumert med hakket løk, drysset med paprika og drizzled med eddik.
- Klobasa er selvfølgelig stekt pølse i all sin variasjon. Det rike utvalget av oppskrifter forvirrer fantasien: kjøtt, leverblod, kokt, røkt, pepparkorn og andre, andre, andre …
- Bramboraki - potetpannekaker med merian. Den tsjekkiske varianten av potetpannekaker er anerkjent av lokalbefolkningen som den viktigste nasjonale retten. De kan finnes både som tilbehør til kjøtt og som en egen rett. Gateselgere lager bramboraki stor nok til å pakke inn kjøttfyllstoffer, som kebab eller shawarma.
Og siden vi allerede har nevnt hurtigmat, kan vi ikke la være å huske den tsjekkiske pølsen - Parek i videoen (Pølse i bagel). Veldig enkelt og deilig.
desserter
Og igjen dumplings! Valmue, honning, vaniljeboller med forskjellige fruktfyllinger: eple, aprikos, plomme. Det er noe å glede deg selv! Men i tillegg til dumplings:
- Tsjekkisk strudel - også kjent som strukket strudel eller strukket zavin. En slags flassete rulle med eple, kanel og nøtter. Noen ganger serveres zavin med is og pisket krem. Fantastisk delikatesse!
- Khorka weasel - vaniljeis med varm bærsirup og frukt.
- Betalinger - tynne runde vafler med forskjellige fyllinger - fra eple og sjokolade til tiramisu og urtelikør!
- Trdlo er en sylindrisk rull rullet i sukker og bakt over åpen ild. Det selges overalt i Tsjekkia - det mest populære gategodteriet.
Når du går gjennom tsjekkiske byer, se etter tegn "/>
Det er så mange smakfulle og interessante retter, snacks og delikatesser i Tsjekkia at du vil utbryte - hvordan kan du ikke prøve alt dette?!
