Mange retter fra det nasjonale kjøkkenet i Peru er ganske krydret (pepper og hvitløk er rikelig i peruanske retter). Til tross for dette, bør det tas særlig hensyn til den populære fiskeretten i landet - rå fisk marinert i sitronsaft (ceviche).
Mat i Peru
Peruanernes kosthold består av kjøtt (kylling, svinekjøtt, lam, storfekjøtt, lam og marsvin), poteter (over 2000 typer av denne grønnsaken vokser i Peru), mais, sjømat, belgfrukter og ris og et måltid av lokal mat innbyggerne ledsages av bruk av mais og elendige. På kysten og på slettene er retter av storfekjøtt, fjærfe og svinekjøtt utbredt, og i fjellområdene - svinekjøtt og lam, alpakka og lamakjøtt.
Vil du smake på tradisjonell peruansk mat? Bestill potetpaier fylt med avokado, krabbekjøtt eller kylling (causa rellena) fra lokale virksomheter; en chowder kokt i melk ved bruk av poteter og egg (chupe de camarones); krydret suppe med nudler og biff (sopa criolla); gelé laget med søte poteter, mais, kanel, tørket frukt, nellik og sitron (mazamorra morada).
Lokalbefolkningen er følsom for kulinariske spørsmål, så selv Museum of National Cuisine er åpent i Lima. Alle kan komme hit for å spise et velsmakende måltid, selv om det ikke vil være lett å velge et av de store utvalgene av retter. De som elsker krydret mat vil kunne smake svinekjøtt stekt på kull med en varm saus her; De som ønsker å smake på noe spesielt kan velge lamaer eller marsvin, mens vegetarianere kan velge grønnsaksgryter, samt retter med spinat, bønner og linser.
Hvor å spise i Peru? Til tjeneste:
- kafeer og små spisesteder;
- restauranter i internasjonale hurtigmatkjeder (de finnes i store byer);
- restauranter ved sjøen (her kan du smake på en rekke fiskeretter og sjømatretter);
- kafeer og restauranter hvor du kan bestille retter fra peruanske, europeiske og andre retter.
Drinker i Peru
Populære peruanske drinker er fruktjuicer, coca -te, mate -te, kaffe, emoliente (en varm urtedrikk), Inca Kola (en lysegul drink - tilsvarende Coca -Cola), pisco (lokal brandy), forskjellige drinker basert på pisco (pisco med vermouth, pisco med sirup, pisco med ingefærøl), maisøl, drue vodka, vin.
Mattur i Peru
På en mattur til Lima besøker du det populære markedet i byen - Surquillo, som selger en rekke fisk, frukt og grønnsaker. Kokken som vil følge deg på denne ekskursjonen vil fortelle deg om peruanske produkter og deres betydning i det nasjonale kjøkkenet. På en av de populære restaurantene i Lima vil kokken lære deg hvordan du lager populære peruanske retter, og bartenderen vil lære deg den nasjonale drikken "Pisco Sour", som du senere kan smake.
Enhver lidenskapelig reisende må bare besøke Peru for ikke bare å se den tapte mytiske byen inkaene - Machu Picchu, men også for å smake på de deiligste peruanske rettene.
