Å spise i Sør -Amerika er preget av det faktum at det søramerikanske kjøkkenet er basert på en rekke kulinariske oppskrifter. Avhengig av regionen du besøker, kan du smake på retter som har sin egen spesielle karakter. For eksempel vil Argentina og Brasil glede deg over kjøttretter, Peru og Chile - med en rekke oster, Colombia, Venezuela og Ecuador - med sjømatbaserte retter.
Mat i Sør -Amerika
Søramerikansk mat - argentinsk, brasiliansk, chilensk, uruguayansk, peruansk og andre retter - ligner på kaukasisk mat i tilberedningen av mange kjøttretter (kullgrilling). Kjøkkenene i de søramerikanske landene er preget av rikelig bruk av krydder (retter er ofte krydret med timian, koriander, chili, napassote), samt sauser (kald, varm, kremet, søt, salt, krydret). Sauser (salser) er laget av revet eller hakket grønnsaker, som er rikelig smaksatt med krydder og til og med tequila (de serveres til nesten alle retter).
Dietten til lokalbefolkningen består av frukt, grønnsaker, mais, ris, belgfrukter, kjøtt (svinekjøtt, lam, biff). I noen søramerikanske land er mais veldig populært til sideretter, grøt og tortillaer.
I Sør -Amerika bør stekte eller kokte kalkuner eller kyllinger prøves; angu (maisbasert suppe); ris krydret med kokossaus (arros-con-coco); ceviche (rå fisk og sjømat marinert i limesaft); en krydret svinekjøttbasert rett med chili (chili-con-carde); biff svinekjøtt med salt og pepper, stekt på spyd (fridantos); krokodille halefat; stekt eller stuet marsvin.
Og de med en søt tann vil kunne nyte frukt (papaya, chirimoya, pasjonsfrukt, lucuma, tunfisk), sjokoladekrem med riskaker, kokosflan, fruktpudding (masamorramorada), forskjellige søte oster drysset med kanel og kakao (de er ofte servert med frukt).
Hvor å spise i Sør -Amerika? Til tjeneste:
- kafeer og restauranter med internasjonal mat;
- lokale spisesteder;
- gatekjøkken (Subway, McDonalds).
Drinker i Sør -Amerika
Populære lokale drinker inkluderer svart kaffe, kompis, fruktjuicer, avkjølt melonvann med mynte, øl, sangria -vin, tequila, piskosour (en grapefruktbrennevin med eggehvite og sitronsaft).
Mattur til Sør -Amerika
Når du ankommer Sør -Amerika som en del av en gastronomisk tur, kan du se en interessant seremoni (prodisio) - alternativ fjerning av forskjellige typer kjøtt: i restauranter vil dette showet bli fremført for deg av carpadors og i husene - av verter.
Eventyrelskere bør dra til Sør -Amerika: siden dette kontinentet er veldig kontrasterende og fargerikt, får du her nye inntrykk av en rekke underholdninger (klatring av fjell til de tapte inka -bosetningene, vandring gjennom jungelen til fossefall, forskjellige utflukter) og gastronomiske herligheter.
