Mat i Makedonia er preget av det faktum at i lokale virksomheter kan du spise lunsj og middag til svært attraktive priser (matprisene her er blant de laveste i Europa).
Mat i Makedonia
Det makedonske kjøkkenet var påvirket av tyrkiske, greske, serbiske, bulgarske kulinariske tradisjoner. Dietten til makedonerne består av kjøtt, grønnsaker, belgfrukter, ris, fisk, krydder.
I Makedonia bør du smake på bønnene stekt i en panne (gravce na tavce); Ohrid ørret; hakket stekt kjøtt; puff paier med ost, kjøtt og andre fyllinger (bureks); poteter, tomater og auberginer med kjøttlag (moussaka); bakt og stuet paprika salat med bønner og aubergine (aivar); Makedonske kålruller (sarma); kjøttboller (keftinya); kjøttgryte (landlig meso); grønnsaksgryte (zarzavat); ørret med svisker, drysset med vegetabilsk oljesaus med hvitløk, urter og pisket egg (pastrmka); varm suppe basert på brødkvass (chorba); svinekjøtt eller biffpølser med løk og krydder (chebapi); lapskaus med ris (dzhevyuch); tørket skinke (prosciutto).
De med en søt tann bør nyte forskjellige syltetøy, baklava, rispudding ("sutliash"), tulumba (en dessert laget av usyret deig i form av rør, stekt til den er gyllenbrun og drysset med søt sirup), halva, syltetøy, smør smultringer ("crofni"), bagels med honning og syltetøy ("kiflice").
Hvor kan du spise i Makedonia? Til tjeneste:
- kafeer og restauranter med makedonske og andre retter i verden;
- spisesteder og andre gatekjøkken.
Viktig: det er en inndeling av restauranter for menn og kvinner i landet (restauranter for menn er i flertall, og den mest populære kvinners restaurant er Bagdad i Skopje).
Hvis du er en ekte gourmet, vil du elske det makedonske kjøkkenet, som er mangfoldig og uvanlig: lokale kokker dekorerer vakkert sine kulinariske kreasjoner.
Drinker i Makedonia
Populære drinker fra makedonerne er kaffe, te (grønn, urt med honning), mousser og fruktjuicer, salep (tykk søt hvit drink med kanel), ayran, rakia (lokal brandy laget av druer, plommer, fersken, aprikoser, pærer), øl, vin.
Lokal brandy er hvit og gul: det anbefales ikke å blande de to variantene av denne drikken, samt å drikke øl eller vin før eller etter brandy.
Gastronomisk tur til Makedonia
Hvis du er en vinkjenner, bør du gå på en gastronomisk reise, hvor du vil besøke lokale vingårder. På denne turen vil du gå gjennom vinkjellere og smake på forskjellige makedonske viner. I tillegg går du gjennom lokale restauranter som serverer sjømat og fiskeretter, supplert med hvite, røde og rosé -makedonske viner.
I Makedonia kan du gå fotturer og fjellturisme, fiske eller rafting, slappe av ved Prespa- og Ohrid -innsjøene, se på gamle klostre og smake på det opprinnelige makedonske kjøkkenet.
