Mat i Algerie er preget av et variert kosthold. Alternativt kan du ta en matbit til rimelige priser på rimelige algeriske kafeer.
Mat i Algerie
Algerisk mat har blitt påvirket av franske, arabiske og tyrkiske gastronomiske tradisjoner.
Algeriens kosthold består av kjøtt, fisk, supper, salater, grønnsaker, belgfrukter, geitost.
Algerier har stor respekt for fisk: de baker den, koker den, gryter den, steker den, fyller den, forkryter den med krydder (som regel serveres forskjellige sauser med fiskeretter).
I Algerie bør du spise semulegryn (“couscous”); braisert lam (buseluf); suppe med kjøttkraft (chorba), lamslakt som er stuet med courgette og erter (dovara); spaghetti, servert med kyllingbuljong, poteter og erter (rechta); en rett basert på tomater, egg, grønn paprika og løk (chakchouka); grillet fisk, kjøtt eller kylling (mechoui); krydrede lammepølser (“mergez”); “Guarantitu” (et smørbrød med kikertomelett); grillet sverdfisk eller gylthead; ovnsbakt havulv; shakshuka salat (den er laget av kokte egg og ferske grønnsaker); fat med trøfler av hvit sand.
Og de med en søt tann vil kunne smake på “brudens fingre” (en lokal kake), mandelkaker (qalb el louz), mandelkake med et honninglag (baklawa).
Hvor kan du spise i Algerie?
Til tjeneste:
- nasjonale og restauranter som spesialiserer seg på italiensk, fransk og middelhavsmat
- spisesteder med lokal mat og gatekjøkken hvor du kan smake på konditorier, dolma og kefta.
Drinker i Algerie
Populære drinker fra algerierne er sitrusjuice, te (grønn, mynte), kaffe, Hamoud Bualem (en drink som smaker Sprite), vann (det er ikke nok i landet og det er dyrt), vin.
Alkoholholdige drikker i landet kan bare fås ved å besøke spesialforretninger eller prestisjetunge algeriske restauranter og hoteller.
Mattur til Algerie
På en gastronomisk tur til Algerie vil du bruke første halvdel av dagen på å utforske hovedattraksjonene i de store byene i Algerie, og du vil spise lunsj og middag med lokale retter på kafeer og restauranter i forskjellige byer og regioner.
På ferie i Algerie kan du dra på utflukter, hvor du vil se ruinene av gamle byer som ble igjen etter tyrkerne, romerne, bysantinerne, karthaginerne og fønikerne, sole seg på strendene, gå på en båttur, hesteturer, en jeeptur til ørkenen, se en uvanlig innsjø fylt med blekk, samt smake på algeriske retter med et vell av smaker.
